元消防士
がBARのマスターに
タイムリッチな生活にシフトチェンジ
がBARのマスターにタイムリッチな生活にシフトチェンジ
環境と境遇
BARのマスターです
フードも作ります
しかしながら.......
栄養士も調理師の資格も
持ってません
BARも飲食店ですが
必要な資格と言えば
食品衛生責任者と食品営業許可証
この２つがあれば
開業可能です
栄養士と調理師の資格
取得していることが
いいとは思うんですが
資格が必要な時って
飲食店に就職する時くらいですかね
一番大切なのは
味覚と経験
なんだと思います
まぁ〜時には失敗も必要
うちの両親は共働き
そして祖父と同居
この環境が料理をするきっかけ
祖母のいる家庭だったら
料理をするチャンスは
きっとなかったんだと思います
共働き=両親不在
料理ができない祖父
夏休みは決まって祖父の昼食係
小学校低学年の時から料理を始め
どうやったら爺さんが完食するか
食事が残って返って来たときの
敗北感
クソッ
明日こそ
明日こそ小学生シェフは奮闘
母親から料理を教えてもらうわけでもなく
見て盗む
失敗を重ねながら
爺さんを満足させねば
今考えると料理もDIYだったんだな
DIY歴50年のマスターです
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