みなさま、こんにちは
なんだか、
急に肌寒くなってきましたね。
そろそろ、
タンスの衣類を交換しなきゃって思ってます(^-^)
ところで、
昔から、子供は風の子と言われますが、
家で一番薄着してるのは子供より、私かもしれません。
一日のうちで一番寒いのは、朝とされますが、
私は、朝起きるとすぐにパジャマを脱ぎます！
半袖、短パン、、もしくは、肌着だけとか。
なんか、パジャマや長袖服を着てると、
子供たちを送り出す準備や、家事、雑用やら、
朝のバタバタする時間帯、動きにくいんです。。
日中も気がついたら薄着っていうのが結構あって、
夫からも、「ママ、そんなカッコして寒くないの？」
というセリフ、よく聞きます。
そういえば、私薄着に慣れたのかも。。
昔は、夏でも夜寝るときは、靴下がないとダメだったのにね。
今は、履きません(・∀・)
自分でも、過去を振り返ってみて、
変わったとはっきり言えるのは、「朝の薄着」と、「靴下なしの就寝」
この２点は、これまでの人生でなかったことなので、
気になって、約２ヶ月くらい体温を計ってました。
体温って、低温期と高温期があるんですよね。
高温期は、排卵が終わって１０日以上続きます。
この高温期に体温を計って、
「私、低体温じゃないわ」って喜ぶのは、まだ早い。。
低温期に、理想の３６、５前後欲しいわけです。
私は去年まで、
（ローフードを増やす前の）平均体温は
冬でも、３６．６～３６．７という、超、理想値でした
でも、今年の１～２月の真冬、
ローフードを急激に増やした寒い時期の平均体温は、
３６．２～３６．３でした。
予想はしてましたが、大分下がったわけです。
体より、手指がとても冷たかったのを覚えています。
でも、３５度台ではないので、低体温ではありませんでしたから、
（今までの人生で、３５度台になったことはない。）
加熱メニューも増やしながら、様子をみてました
で、ここ最近の平均は、３６．５度。
この７ヶ月くらいで、理想値になったんです！
これから冬を迎え、来年の一番寒い２月までこの平均体温なら、
本とに体質改善した、ということになりますね。
欲をいえば、
昔のように、朝計っても平均３６．６～３６．７度、
というのにもっていきたいな、、。
まだまだ様子見ということにしましょう
でも、ここまでこれたのは、
たぶん、
（ナッツ・カカオ・フルーツ少なめの）シンプルローフードや、
生おろしライフ
のおかげだと思っているんです
中でも、「生おろし」は、やっぱりすごい！
先日、２日ぐらい食べれない日が続いたのですが、
生おろしを食べた翌日と、食べない翌日では、なんか、違う、、。
何が違うかって、よくよく分析したら、
体の軽さが違うのよ！！
朝から勢いよく薄着で、
甲田先生の裸療法をこのままやっちゃおうかなー、
っていうノリだったり、
そういえば、昔の人は、
冬でも乾布摩擦して体鍛えてたよね、
だから、先人は丈夫だったのかー、私もやろっかな、、
と一人で盛り上がったりして、妙に納得したりとか。。
これは、明らかに、
今の食生活になってからなんですねo(^-^)o
生おろしは、なんといっても、
生野菜食べる、３倍の酵素が摂れちゃうので、
食べものを分解する消化酵素が補給できるし、
消化酵素の消耗が少なくて済む。
そして、温存ができた分の体内酵素の貯金は、
嬉しいことに、代謝酵素へ回されます。
代謝が上がる、、
そうなんです、体が軽く感じるのは、代謝が促進されてるおかげ
もちろん、ダイエットの強力なパートナーにもなる。
生菜食を積極的に取り入れれば、
はじめのうちは、体温が下がるが、
半年もすれば、陰性体質が改善されてまた上がってくる、
というのは、甲田先生のご著書にもあり、鶴見先生もおっしゃっていて、
私は、今それを体験中なわけですが、
そのためには、
もうひとつのコツがあります
それは、
「抗糖化をする」
糖化とは、ひとことで言うなら、
血液中の糖が、たんぱく質や脂質と反応して変性し、
AGEｓという褐変した老廃物を生み出してしまう、ということ。
「酸化」は、体がサビる現象ですが、
「糖化」は、（こちら でも触れてますが）
体にコゲを作ってしまう現象なのです。
今まで、糖化というと、どちらかといえば、
シミ・シワ・タルミの原因となり、美肌づくりの敵のように
いわれることが多かったのですが、
それより深刻なのは、体への悪影響だと私は思ってるんです
現在、国民病ともいわれる糖尿病は、
高血糖状態が長く続くと、体内で糖化反応が進み、
さまざまな合併症を引き起こしていくことがわかっています。
「私は糖尿病ではない、」という人でも、
８年前の調査の段階で
大人の６．３人に一人が、その疑いがあったり、予備軍とされてましたから、
今では、もっと予備軍は増えているでしょう。。
自覚症状がなくても、
糖尿＝糖質代謝異常はじわじわ進んでいきます、
老廃物（AGEｓ）もどんどん溜まっていきます、
決して人ごとではありません
また、
糖化は、アルツハイマーにも関わっています。
脳は、体の中で最も油っぽい臓器ですから、
脂質に、グルコース、ブドウ糖が反応⇒変性して糖化、
⇒AGEｓ（糖化の老廃物）が脳神経細胞に溜まる、
結果、認知機能障害を引き起こす、というわけなのです
さて、
この糖化を予防する、抗糖化をするためには、
食生活＆運動が鍵を握るのですが、
特に、
血糖値を急激にあげない、インシュリンを出させない、
というのが最大のポイントで、
・血糖値を急に上げない食べ物（低GI）を選ぶ
・血糖値を急に上げない食べ方をする
・過食したら、とにかく動く
という、工夫が必要
・血糖値を急に上げない食べ物（低GI）としては、
白米や食パンのように精白されているものではなく、
玄米や全粒粉パンなど、なるべく未精白のもの、
生野菜、海藻類、きのこ類など、なるべくホールフードできるもの。
甘味料も、ホールフードであるドライフルーツや、果物、
かぼちゃ、さつまいもの甘みをうまく使いたいですね。
・血糖値を急に上げない食べ方をするでは、
生おろし、生野菜など、酵素や繊維が豊富なもの、
また、酸味の効いたものから先に食べ始め、
次にたんぱく質（植物性→動物性の順）、
GI値が高い麺類、パン、ご飯などの炭水化物は、
なるべく後回し。最後に食べるのが理想。
よく噛んで（一口３０回以上が理想）ゆっくり食べるようにします。
・過食したら、とにかく動く
食べてから、食器洗うなどの家事をしたり、
外に出たり、など、動いて燃焼していれば、
糖化はしないそうです。
腹八分目や少食を心がけてるなら大丈夫ですが、
もし、食べすぎたなと思ったら、お腹が軽くなるまで動く。
糖化は、酸化と同じように、年齢とともになりやすいものなので、
４０才過ぎたら、炭水化物や糖質の食べ方や食べる量、食べる時間も、
３０代までとは、同じにしないほうがいいかもしれません。
基礎代謝も落ちてるわけですし。。
私も、特に、「体の車庫入れ」である夕食に関しては、慎重です
黒酢やレモンなどの酸味、オメガ3、海藻などを入れた生おろし、
または、生野菜から食べ始め、
夕食のご飯やパンなど炭水化物を少なめにする代わりに、
野菜や芋類の低温蒸し、または、キャベツなどの生野菜、納豆などを
主食の代わりにしておかずをいただくんです。
すると、
最後にいただく玄米ご飯は、器の半膳くらいでも満足できる。
夕食の米飯少。これは、抗糖化にかなり有効です！！
（＊追記： こちら の理由で米飯抜き100％は止めました）
もちろん、お仕事や教室の関係とかで
夜、米飯を普通にいただくときもたまにありますが、
そのようなときは、昼や翌日に調整しておきます。
とにかく、
「夜は、米飯少（半膳くらいまで）。
抗糖化する食べ方（食べ始めは生野菜から）」
それが、すごく功を奏しているようで、
このパターンにしてから、
体の軽さが断然違うんですよねーー
（＊お子さんや妊産婦さん、
痩せ体質、病気の方は、米飯抜き100％にご注意ください。
４０代以降の方も、体の声を聞きながら調整されてください。）
さて
これ、↓何だかおわかりになりますか。。
山形でとれる、 「もってのほか」（正式名称・延命楽）という、
食用菊なんです
私は、東北で育ったので、
昔から食用菊は、お味噌汁の具にしたり、酢の物にしたりして、
季節感を味わってきました(^-^)
今、積極的に糖化を阻止してくれる、抗糖化食品として、
なんといっても、生野菜、海藻類が、基本として挙げられますが、
第７回日本抗加齢医学会総会では、
カモミール、ドクダミ、西洋サンザシ（ホーソンベリー）、ブトウ葉、
４つの植物ハーブエキスが、血中のAGEｓを低下させるという、
実証データを発表してます。
それを知って以来、私はスイーツをいただくときのお供として、
カモミールティーを愛飲しておりますが、
ほかにも、いろいろ抗糖化できる植物がわかってきたようなんです。
そのひとつが、この食用菊、「もってのほか」。
キレイな薄紫色の花びらには、発ガン抑制作用もあるそうです
今まで、生でいただいたことはなかったのですが、
今回は、生で食べてみました。
ほろ苦くて、ほんのりした甘さ、ハーブ特有のスパイシーさ、
そして、圧巻なのは、ローズにも似た優雅な芳香！
ん～ ジャパニーズ・ハーブって感じ。。:*:・(￣∀￣)・:*:
この日のメインディッシュは、天然ぶりと大根の煮込みだったので、
中和するには、ちょうどいいわ、と、
いつもの生おろしにのせてみました！
『ザ・生おろし～ストロング抗糖化ヴァーション～』
黒酢、フラックスミールを入れた大根おろしのうえに、
もってのほかをトッピングしただけで、
こんなにゴージャスになっちゃって、、
見た目だけでも相当満足いたしました。
しかし、なんでも（新鮮なうちは）、生で試してみるもんですね。
意外な美味しさを発見できます
食用菊を生でいただくときは、
こっくりしたおかずとの相性バッチリ
あっさりおかずのときは、生醤油を振りかけてもgood！
１１月始めまで、
こちらのサイト で、注文できるようです。
よろしければ、お試しくださいませ(*^ー^)
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