こんにちわ～。
今日の徳島県は雨・・・。
ちょっと梅雨らしい感じですょ～。
さてさて、今日はGABAN様のホワイトペパーを使って
減塩レシピです。
スパイス香るホワイトシチュー
今回はホワイトペパーを使います。
きょうこは スパイスはGABANしか使わないんだけど
風味が 他のものとは全然違うの。
ブラックペッパーとは違いやさしい風味で辛さもマイルド。
クリーム系などの白い色を邪魔することなく使えるのもいいですよね。
(４人分）
鶏むね肉(一口大カット） １枚
じゃがいも(４等分） ２個
人参(乱切り） １本
玉ねぎ(くし切り） 小１個
ブロッコリー（固ゆで） １００～１５０g
小麦粉 大３，５
＠水 ４００ｃｃ
＠牛乳 ５００ｃｃ
＠コンソメ顆粒 小２
バター ２０ｇ
塩 小０．５
GABANホワイトペパー ３振り
サラダ油 大１
フライパンに油を熱し鶏肉に焼き色を付け取り出します。
そのままのフライパンでじゃがいも 人参 玉ねぎを炒めたら
火から おろし 小麦粉をふるいいれ、全体になじむように
混ぜ絡めたら中火で焦げないように炒めます。
＠を半分入れダマにならないように やや弱火でまぜ
残りの＠を入れよく混ぜたら 鶏肉を入れ
中火よりやや弱めで蓋をして１５分～煮る（途中で焦げないように
そこから混ぜる）
バター塩 ホワイトペパーを入れ 味を整えます。
仕上げにブロッコリーをのせたら出来あがりです。
やや薄目の 優しいお味に仕上げてあります。
減塩という事で あえて 鶏肉に下味はつけてません。
ホワイトペパーが アクセントになってて美味しいの～
ぜひ お試しあれ～。
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