イタリア・ローマと友好姉妹県である宮城県が平成14年から県の試験研究機関でプンタレッラの栽培に関する研究を続けており、宮城から新たな食材を発信すべく、平成18年にプンタレッラプロジェクトを立ち上げ、生産者、ＪＡなど関係者と共に、プンタレッラの魅力発信やブランド化、需要者ニーズに対応できる体制づくりに取り組んだ…
今日の一品「プンタレッラ 」
今回は神奈川県三浦市産ね
ローマの伝統野菜で、「冬野菜の王様」と言われています
英名ではアスパラガスチコリと言われますな
茎の中は中空で、シャキシャキの食感とほろ苦さは「大人の味」。サラダやパスタ、スープの具材として最適ですよん
