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こんにちは、個室型美容室 KAY'S (ケイズ) の ボス です。
昨日のブログで登場した さすけ食堂さん。
※黄金アジが最高すぎる大人気店
クチコミ 4.2 という凄まじい数字を叩きだしているお店ですが、
実際にお邪魔して 美味しのはもちろん、めちゃくちゃ勉強になりました！
お店は お世辞にも新しくはありませんし、
行列が出来そうなお店でもありません。(失礼過ぎる)
名物の黄金アジ も金谷漁港で上がるので、
近くのお店で取引があれば どこでも仕入れられる。
何なら 素材そのものが美味しいんだから、料理の味もそこまでの差は出ないはず。
なのに、さすけ食堂さん は ぶっちぎりの人気店です！
ボクは こういう時に、分析するのが大好きして、
さすけ食堂さん に行く前に 他のお店も調べたのですが、
他のお店は、味云々ではなくて「接客に問題有り。。」みたいなクチコミが多かった。。
素材は同じ 黄金アジ を使っているのに お店の評価は全く違う。
その理由が分かったのは入店してからでした。
スタッフさんは配膳する際 お客さんひとりひとりに対して、
「○○様、まずは お刺し身 をお持ちしました、
すぐに アジフライ をお持ちいたしますね〜♪」
と お客さんのお名前を呼ぶのです。
スタッフさんと言っても 人生経験が豊か過ぎるお姉さん方ばかりで、
言葉を選ばずに言うと「普通の田舎のおばちゃん」です。
※ゴメンナサイ、大好きです♡
ここで外観を もう一度。
こちらのお店が さすけ食堂さん です。
入店時に書いた受付票に名前は書いてあるので、
知っていて当然ですが、
高級店ならまだしも この感じの定食屋さんで、
「様付け」は経験したことがない。
結局、人気店かどうかは そういう所の差なんだと思うんですね。
たった1回の来店で、こうしてブログに書くし、
おそらく お客様にも話しまくります。
よしみさんに至っては、近々また行きたいっ！！
と完全にファンになっています。
この度は ごちそうさまでした。
※あまりの美味しさに瞑想しながら食べています(笑)
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