うなぎ尽くし ある日の前菜

雲丹と醤油のソルベ 林檎チップ添え

うなぎの生ハムと巨峰の土佐酢マリネ

うなぎの酢締め

焼きチーズとうなぎの一夜干し
うなぎラー油添え

うなぎのオイルサーディン


うなぎって色々ないろんな魅力があります♪

それをどうやって伝えるか、そこを考えてます。

でも最終的には蒲焼きってやっぱり凄いなと。

先人の知恵と努力には頭がさがります(__)



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