鰻の柳川豆腐 | うなぎや川昌料理長日記【うなぎ料理専門店川昌公式ブログ】
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うなぎや川昌料理長日記【うなぎ料理専門店川昌公式ブログ】
うなぎを使った様々な料理、新しいうなぎ料理を発信、ご紹介していきます。まかないレシピなども!
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鰻の柳川豆腐
よく蒸したうなぎ、玉子、牛蒡でつくる玉子豆腐。
三種の食材の相性の良さを再確認出来る料理です。
夜の営業のお通しやコースの小鉢にて。
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