ぶつ切りオイルサーデｨン

問屋さんからサンプルで頂いたアメリカ産でオイルサーデｨンにしました。

今回は割かずにぶつ切りにして豪快に塩をあてて天然らしい野性味溢れる感じに。

やはりジャポニカ以外の品種は蒲焼きにするにはちと無理がありますが、こんなアプローチなら問題なく使えます♪

食材を多角的に見るのはとても大切ですね？

こんなかんじで≧(´▽｀)≦

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