10月→『アメリカンアップルパイ』
生地→パート・ブリゼ(練り込みパイ生地)
11月→『ショソン・オ・ポンム』
生地→フィユタージュ・ラピッド(速成折り込みパイ生地)
12月→『ガレット・デ・ロア』
生地→パート・フィユテ(折り込みパイ生地)
123アップル&パイレッスン!!募集開始しました!
第三火曜日13時半~1名様、募集中です♪
3種のパイ生地の作り方から、リンゴの扱い方、成形までをしっかりと学べます!
詳細は下記のリブログを見てね~
お店のパン&お菓子が作れるレッスン♪
ご予約・お問い合わせはポチッと、下のクスパからお願い致します。
★レッスン参加募集中★
<9月空き状況>
栗饅頭
9月4日㈪14時~16時半:残1席
カラメルバナナ
9月5日㈫10時~12時:残1席
9月8日㈮15時~17時:残1席
モンブランショート
9月11日㈪14時~17時:残1席
ピュイダムール
9月14日㈭14時~17時:残1席
フィナンシェ・モンブラン
9月16日㈯14時~17時:残1席
9月28日㈭14時~17時:残1席
練り切り~姫菊&白菊~
9月19日㈫13時半~15時半:残1席
マロンショート
9月23日㈯10時~13時:残1席
マロンロール
9月30日㈯14時~16時半:残1席
作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m
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いつもありがとうございます
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受講料+交通費で出張レッスンも承っております♪
お気軽にご相談ください♪
飛躍的にレベルアップしたい方を全力サポート
跳んで跳ねてかつちまです(’-’*)♪
毎年恒例の、10月から始まる
3種類のパイ生地が習える「123アップル&パイレッスン」♪
『123アップル&パイレッスン』を受講した多くの方より、楽しかった&美味しかったから、パート2を作って~♪
というご要望に応えて作った続編!!
『123アップル&パイレッスンパート2』♪
こちらのご予約も、7月から募集開始です!!
『123レッスン』とは
3回のショートコースレッスン、素材の活かし方や、製法を学ぶコースです♪ヽ(?▽`)/
(技術アップを目指す方は、1年間ジックリお勉強できるマンスリーがお勧めです)
今回募集の『123レッスン』は『アップル&パイ』です(゜∇^d)!!
紅玉リンゴを使用して、リンゴの扱い方と、いろいろなパイ生地を覚えるレッスンです♪
10月→『アメリカンアップルパイ』
生地→パート・ブリゼ(練り込みパイ生地)
練り込みパイ生地を作り、アップルフィリングをたっぷり入れて包み、焼き上げる、アメリカンタイプのアップルパイ!
ダブルクラフトの成形方法を覚えましょう!6号サイズ18㎝1台お持ち帰り。
11月→『ショソン・オ・ポンム』
生地→フィユタージュ・ラピッド(速成折り込みパイ生地)
フィユタージュ・ラピッド(速成折り込みパイ生地)で、リンゴのコンフィチュールを包み、焼き上げます。
表面の葉脈の描き方&艶出しの仕方を学びましょう!
6個作成、お持ち帰り。
12月→『ガレット・デ・ロア』
生地→パート・フィユテ(折り込みパイ生地)
折り込みパイ生地から手作りします。
フィリングにクレームダマンドを作り入れ、表面の模様は初回は太陽をイメージした模様を切込みます。
サイズは5号(15㎝)1台作成、お持ち帰り。
こちらの3回分で、
レッスン料金→26000円(税込み)
募集人数→10名様
申し込みの際に、曜日も指定で、お願い致します♪
他のレッスンとの兼ね合いで、10名になる前に、締め切る場合もございます。
また、前回、パート2コースを受講された方たち向けレッスンもございます♪
10月→オープンアップルパイ
11月→スウィートポテトパイ
12月→編み込みアップルパイ
こちらも同時に募集致します♪
作りたいと思った方は、教室で詳しい説明を致しますので、お声をおかけ下さいね♪
かつちまは皆さんの作りたいを応援します🎀
ご予約、お待ちしております✨
★3密を避ける!レッスン対応とお願いです★
生徒様のマスクの持参と着用をお願いしております。
2023年も当分の間、2名様までのレッスンとさせていただきます。
それでも心配だという方は、マンツーマンレッスンをお勧めしております。
今までマンツーマンレッスン希望の方はレッスン料+チケット1枚でしたが、+3000円でレッスン致します。
かつちま子を独り占め♪かなりお得ですよ!
(希望ではなく、勝手にマンツーマンの場合は普通のレッスン料金です😆)
当日、具合の悪い方は、無理をせず、キャンセルして下さいね。
その場合は、どこかで振り替えレッスンをご用意いたします。
生徒様には、ご迷惑をおかけしておりますが、どうぞよろしくお願い致します🙇
また「ZOOM」を使用した、オンラインレッスンも始めました。
気になる方はお声をおかけくださいませ💞
パティシエが教える!お店のパン&お菓子が作れる♪
一人一人のレベルに合わせたオーダーメイドレッスン!
お菓子作りがもっと楽しく♪もっと美味しく♪
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