<a aria-current="page" data-google-interstitial="false" class="skinTitle" href="/katuchima/">パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」

【公式ストア限定レビュー特典】ビクトリノックス公式 VICTORINOX ラーディングナイフブレード30cm 波刃黒ウェーブナイフパン切り包丁パン切りナイフケーキナイフケーキスライサーブレッドナイフパン切パンナイフ業務用家庭用スライサー厨房機器用品 300mm

受講料＋交通費で出張レッスンも承っております♪

お気軽にご相談ください♪

作って楽しい、食べてウマウマ～🐴🐴🐴

本格的にレベルアップしたい方を全力サポート♪

かつちまです(’-’*)♪

🐴🐴🐴ヒヒ〜ン🐴🐴🐴

昨日はOさんが、１０月のマンスリータルトレッスン『南瓜とクリチのハロウィンキッシュ』を作りに来てくれました😌💓

ブリゼ生地に、ブラックココアパウダーを加えて、真っ黒なパイ生地を作り、タルト型に敷き込んで空焼き❗

キッシュ液を作り、南瓜、クリームチーズ、ミートソース、ミニトマトを入れて焼成です♪

ブリゼ生地の切れ端で、猫ちゃんのシッポを作って♥️😌💓
イメージは、魔女が毒入りスープを作っていたら、味見をしようとした猫ちゃんが落ちちゃった❗という感じ😁

是非ハロウィンに、おうちでも、作って下さいね‼️

Oさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリータルトレッスンは『エンガディーナ・ヌス・トルテ』で、お待ちしております✨

※来年度の『マンスリーデコレッスン』の申し込みを開始しました❗
毎月、季節に合わせたデコレーションケーキが、お一人で作れるようになるレッスン‼️
初心者からプロの方まで、どなたでも申し込み可能です♪
パティシエ歴30年以上の講師から習うケーキ教室、お申し込みお待ちしております♪

★レッスン対応とお願いです★

生徒様のマスクの持参と着用をお願いしております。
マンツーマンレッスン希望の方は+３000円でレッスン致します。
かつちま子を独り占め♪かなりお得ですよ！

(希望ではなく、勝手にマンツーマンの場合は普通のレッスン料金です😆)

当日、具合の悪い方は、無理をせず、キャンセルして下さいね。
生徒様には、ご迷惑をおかけしておりますが、どうぞよろしくお願い致します🙇

また「ZOOM」を使用した、オンラインレッスンも始めました。
気になる方はお声をおかけくださいませ💞

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一人一人のレベルに合わせたオーダーメイドレッスン！

お菓子作りがもっと楽しく♪もっと美味しく♪

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パイオニア企画ココアパウダーブラック 40g

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『パンプキンドーム』～マンスリーデコレッスン１０月～♪

『パンプキンドーム』完成です

そのまま食べても美味しいミニカボチャ

試食でございます

123アップル＆パイレッスン！！受講生募集中です！

３種のパイ生地の作り方から、リンゴの扱い方、成形までをしっかりと学べます！

残り２名様の募集です！

詳細は下記のリブログを見てね～

お店のパン＆お菓子が作れるレッスン♪

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＜10月の空き状況＞

２７㈫２８㈬２９㈭３０㈮

パンプキンパイ

１０月３１日㈯１４時～1６時半：残１席

＜1１月の空き状況＞

２㈪３㈫５㈭６㈮７㈯１０㈫１１㈬１３㈮１４㈯１５㈰１７㈫１８㈬１９㈭

２３㈪２４㈫２５㈬２６㈭２７㈮２８㈯２９㈰

キャラメルナッツタルト

１１月４日㈬１０時半～1３時：残１席

作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m

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かつちまです(’-’*)♪

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昨日はYさんが、１０月のマンスリーデコレッスン『パンプキンドーム』を作りに来てくれました😌💓

スポンジは、ジェノワーズ・ショコラを作り焼いて、3枚スライス！

生クリームに、カボチャを入れて、ほんのり黄色いカボチャクリームと、チョコチップをサンドして、ドーム状に仕上げました♪

トップクリームは、カボチャに、原液生クリームを加えて、波口金で、絞りを入れました😌💓

更に、カボチャで、ミニカボチャを作り🎃蜘蛛の巣のチョコ細工を飾りました😃✨

もちろん、チョコ細工も、作りましたよ♪

ハロウィンにピッタリな『パンプキンドーム』の完成です🎃✨🎃

ハロウィン当日、是非、おうちでも作って下さいね‼️

Yさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリーデコレッスンは『グラサージュショコラ』で、お待ちしております✨

※来年度の『マンスリーデコレッスン』の申し込みを開始しました❗
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富澤商店北海道産かぼちゃフレーク 300g (国産/無添加/裏ごし不要/離乳食/介護食/お菓子作り)

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『南瓜とクリチのハロウィンキッシュ』～昨日のレッスンパート2～♪

『南瓜とクリチのハロウィンキッシュ』完成です

焼き上がりはこんな感じです

試食でございます

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パンプキンパイ

１０月３１日㈯１４時～1６時半：残１席

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２㈪３㈫５㈭６㈮７㈯１０㈫１１㈬１３㈮１４㈯１５㈰１７㈫１８㈬１９㈭

２３㈪２４㈫２５㈬２６㈭２７㈮２８㈯２９㈰

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昨日のレッスンの続きです

２回転目：『南瓜とクリチのハロウィンキッシュ』〜マンスリータルトレッスン10月〜

Mさんのレッスンです😌💓

ブリゼ生地に、ブラックココアパウダーを加えて、真っ黒なパイ生地を作り、タルト型に敷き込んで空焼き❗

キッシュ液を作り、南瓜、クリームチーズ、ミートソース、ミニトマトを入れて焼成です♪

焼いているときから、チーズと、パイの香ばしい香りに、お腹がグーグーです♥️😌💓

是非ハロウィンに、おうちでも、作って下さいね‼️

Mさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリータルトレッスンは『エンガディーナ・ヌス・トルテ』で、お待ちしております✨✨

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TC アルブリットセパトタルト 160 お菓子型焼き菓子製菓用品製菓グッズ製菓道具キッチン雑貨お菓子作り道具お菓子道具手作り調理器具道具ケーキ作り便利簡単

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『フロランタン』～昨日のレッスンパート1～♪

『フロランタン』完成です

焼き上がったサブレにフロランタン生地をたっぷり乗せて～

カットして袋詰め

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２７㈫２８㈬２９㈭３０㈮３１㈯

パンプキンパイ

１０月３１日㈯１４時～1６時半：残１席

＜1１月の空き状況＞

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昨日は、２回転レッスンでした

１回転目：『フロランタン』

Mさんのレッスンです😌💓

サブレ生地を作って空焼きして、その上にフロランタン生地を流して、更に焼成✨

カットして、個包装して完成です❗

カットの大きさを変えるだけでも可愛いので、おうちでも、作って下さいね‼️

Mさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

同時レッスンで、お次は『南瓜とクリチのハロウィンキッシュ』です✨✨

昨日のレッスンパート２に続きまーす

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【おひとり様4個まで】冷蔵よつ葉乳業よつ葉発酵バター（発酵・食塩不使用） 450g｜業務用

冷蔵正栄食品スライスアーモンド 1kg （既製品）

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『栗の渋皮煮』♪

『栗の渋皮煮』完成です

ぷっくりくりりん

試食でございます

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南瓜とクリチのハロウィンキッシュ

１０月１３日㈫１３時半～1６時：残１席

パンプキンパイ

１０月３１日㈯１４時～1６時半：残１席

＜1１月の空き状況＞

２㈪３㈫２８㈬５㈭６㈮７㈯

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【ふるさと納税】飯沼栗くり高級栗数量限定フルーツ先行予約 029 飯沼栗 2kg 高級茨城県茨城町産ブランドくり希少品種数量限定先行予約 2026年10月下旬～11月下旬頃発送予定

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昨日はかつちま初めてさんのMさんが『栗の渋皮煮』を作りに来てくれました😌💓🌰

9月のレッスンに参加できなかったので、10月にレッスンしたいと、リクエストしてくれました♪

250gづつ、鬼皮をむき、あく抜きして、お砂糖で煮てと、とても大変な作業ですが、

慣れると楽しいので、おうちでも、作って下さいね‼️

Mさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

宜しければ、またいらしてくださいね♪
心より、お待ちしております✨

『栗の渋皮煮』の、レッスンは、栗の確保ができる10月くらいまでは、リクエストOK なので、

作りたい人がいれば、ご予約お待ちしております(*^▽^)/★*☆♪

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【茨城県産】大粒栗生栗 2Ｌ-3L 大粒約１kg 虫止め済み化粧箱ギフト笠間産（特殊技術で『旬』の新鮮さを今も保持）【クロネコ冷蔵】

【ふるさと納税】丹波くり選べる 500g 1kg とれたてチルド熟成 3L 4L サイズ京都京丹波町産大粒生栗和栗国産丹波栗 ※北海道・沖縄は配送不可

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『紫芋と南瓜のハロウィンタルト』～昨日のレッスンパート2～♪

『紫芋と南瓜のハロウィンタルト』完成です

紫芋クリームを絞って

試食でございます

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２７㈫２８㈬２９㈭３０㈮３１㈯

パンプキンドーム

１０月１２日㈪１１時～1４時：残１席

南瓜とクリチのハロウィンキッシュ

１０月１３日㈫１３時半～1６時：残１席

＜1１月の空き状況＞

２㈪３㈫５㈭６㈮７㈯１０㈫１１㈬１３㈮１４㈯１５㈰１７㈫１８㈬１９㈭

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テスコム TESCOM THM272-W ホワイトハンドミキサー Pure Natura THM272W

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昨日のレッスンの続きです

２回転目：『紫芋と南瓜のハロウィンタルト』〜マンスリータルト2レッスン10月〜

Kさんのレッスンです😌💓

シュクレ生地に、ブラックココアパウダーを加えて、真っ黒なタルト台を作り、南瓜のババロアを入れて固めました❗

トップクリームは、紫芋を使った生クリームを｢サントノレ｣口金で絞って♪
黒ゴマをパラリンチョして、コウモリクッキーを飾りました！

見た目は派手ですが、とても優しいクリーミーなお味です♥️😌💓

是非ハロウィンに、おうちでも、作って下さいね‼️

Kさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月のマンスリータルト2レッスンは『キャラメルナッツタルト』で、お待ちしております✨✨

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『ライ・ラ・ライ』～昨日のレッスンパート1～♪

『ライ・ラ・ライ』完成です

焼き上がりました～

試食でございます

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１０月１２日㈪１１時～1４時：残１席

南瓜とクリチのハロウィンキッシュ

１０月１３日㈫１３時半～1６時：残１席

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サフ（赤）インスタントドライイースト / 500g【富澤商店公式】

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昨日は、２回転レッスンでした

１回転目：『ライ・ラ・ライ』

Kさんのレッスンです😌💓

ライ麦配合の生地にフルーツビッツ&イチジク、胡桃をたっぷりんこ入れたスティックパン🍞😌💓

ライ麦のパンが食べたくて、おうちで作れたらいいなと、急遽予約を入れました❤と、K さん✨

急遽予約、大歓迎です😌💓

ドライフルーツや、ナッツは、お好みの配合で大丈夫ですので、おうちでも、作って下さいね‼️

K さん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆

引き続き、マンスリータルトレッスン『紫芋と南瓜のハロウィンタルト』です✨✨

昨日のレッスンパート２に続きまーす

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富澤商店北海道産ライ麦全粒粉 1kg (全粒粉/業務用)

ドライフルーツミックス 5種 500ｇレーズングリーンレーズンパパイヤパインクランベリー大容量業務用果物乾燥おやつトッピング

【1kg 大袋】素焼きクルミ無塩無添加カリフォルニア産国内製造お徳用業務用胡桃おやつおつまみ美容健康間食防災食品非常食備蓄食保存食

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『マロンバースデーデコ』〜9月のバースデーデコ〜(10月でも作れます)♪

『マロンバースデーデコ』完成です

小枝ちゃんを乗せる前

ナッペの後はデコレーション

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南瓜とクリチのハロウィンキッシュ

１０月１３日㈫１３時半～1６時：残１席

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『マロンバースデーデコ』〜9月のバースデーデコ〜(10月でも作れます♪)

Sちゃん、お誕生日おめでとう🎶✨😆✨🎶
素敵な一年になりますように😌💓✨

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『アップルシナモンクランブルパイ』～１２３アップル＆パイ４レッスン１０月～♪

『アップルシナモンクランブルパイ』完成です

粉糖でお化粧中～

試食でございます

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パンプキンドーム

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１０月１３日㈫１３時半～1６時：残１席

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今日はKさんが、１０月の123アップル&パイ４レッスン『アップルシナモンクランブルパイ』を作りに来てくれました😌💓

毎年、アップル&パイレッスンを受講してくれて、どうもありがとうございます😆💕✨

今年はパート4🍎🍎🍎🍏

3回コースの1回目のパイ生地は『ブリゼ』❗
練り込みパイ生地になります♪

ブリゼ生地を、タルト型に敷き込んで😌💓
薄くスライスした林檎ちゃんをシナモンシュガーと、小麦粉をまぶして、タルトに入れて🍎
シナモンを入れたクランブルをたっぷりんこトッピングして😃✨

オープンで焼いたら出来上がり～👍

サクサクトロトロの『アップルシナモンクランブルパイ』の完成です🍎✨🍎

紅玉林檎が手に入りやすい今の季節に、おうちでも、作って下さいね‼️

Kさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

11月の123アップル&パイレッスンは『スイートポテトパイ』で、お待ちしております✨

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２０２７年の123レッスン『チョコレートケーキ』レッスン受講生10月から募集開始です！

1月→『ザッハ・トルテ』
生地→ザッハマッセ

2月→『スクエアショコラ』
生地→ジェノワーズショコラ

3月→『サンセバスチャン』
生地→バターケイク(プレーン＆チョコ)

123レッスン『チョコレートケーキ』♪

レッスン受講生10月から募集開始です！

3種類のパイ生地が習える「123アップル&パイレッスン～パート１・２・３～」♪

こちらはもうすぐ募集終了です💦

残1人で締め切ります💦詳細は下記のリブログを見てくださいね♪

ご予約お待ちしております♪ご予約はお早めに

詳細は下記のリブログを見てね～

作りたいと思ってくれた方、お申し込みお待ちしております♪

お店のパン＆お菓子が作れるレッスン♪

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クーベルチュールチョコレートフレーク（スイート） / 1kg【冷蔵便】（TOMIZ cuoca 富澤商店クオカ）

今年も2/3が終わりました

お菓子作り、あまりできなかったなと思っている方

今からでも遅くはないですよ♪かつちまレッスンに、レッツラゴ～です(’-’*)♪♪

只今、秋のお菓子レッスン受講生募集中

そして、早いもので、人気の１２３レッスン「チョコレートケーキ」の募集が始まりました

来年こそは…と、思っているあなた💞
プレゼントフォー・ユーできるクオリティーの高いお菓子が作りたいと、思っているあなた💞

来年こそは、本格的なチョコ菓子を、ご自分の手で、作れるようになっちゃいましょう✨

1月からの123レッスンは、寒さなんて吹き飛ばせ❗愛が溢れるチョコレートケーキレッスンです(’-’*)♪

『123レッスン』とは⁉️

3回のショートコースレッスンで、素材の活かし方や、製法を学ぶコースです♪ヽ(´▽｀)/
(技術アップを目指す方は、1年間ジックリお勉強できるマンスリーがお勧めです)

今回募集の『123レッスン』は、『チョコレートケーキ』です(゜∇^d)!!

1月→『ザッハ・トルテ』
生地→ザッハマッセ

甘～い7年戦争と、言われているある歴史・・・も学びましょう♪
チョコスポンジを焼き上げ、杏ジャムを塗り、チョココーティングで、仕上げます！

マフィン型で、6個作成、1個試食、５個お持ち帰りです！

2月→『スクエアショコラ』
生地→ジェノワーズショコラ
シート状で焼き上げ、カットして、長方形のケーキに仕上げます！

間には胡桃をちりばめ、チョコシャンティーで、デコレーションです(’-’*)♪

20×10㎝くらいのケーキ1台お持ち帰りです(’-’*)♪

3月→『サンセバスチャン』
生地→バターケイク(プレーン＆チョコ)
白と黒のバターケイクで、モザイク模様を作りますよ♪

ガナッシュで、デコレーションです(’-’*)♪

4号サイズですが、2台作成で、重ねるのでかなりのボリュームです！

こちらの3回分で、
レッスン料金→30000円
募集人数→10名様
※こちらのレッスンは、デモがありません！

申し込みの際に、日時も指定で、お願い致します❗

他のレッスンとの兼ね合いで、10名になる前に、締め切る場合もございます。

作りたいと思った方は、教室で詳しい説明を致しますので、お声をおかけ下さいね♪

かつちまは皆さんの作りたいを応援します！
ご予約、お待ちしております😀

来年度のマンスリーデコレッスンも、１０月から受講生募集開始です(≧▽≦)

ご予約・お問い合わせは今すぐ！こちらからお願い致します。

★レッスン対応とお願いです★

当日、具合の悪い方は、無理をせず、キャンセルして下さいね。

マンツーマンレッスンをお勧めしております♪
今までマンツーマンレッスン希望の方はレッスン料+チケット1枚でしたが、+３000円でレッスン致します。
かつちま子を独り占め♪かなりお得ですよ！

(希望ではなく、勝手にマンツーマンの場合は普通のレッスン料金です😆)

「ZOOM」を使用した、オンラインレッスンもございます♪
気になる方はお声をおかけくださいませ💞

パティシエが教える！お店のパン＆お菓子が作れる♪

一人一人のレベルに合わせたオーダーメイドレッスン！

お菓子作りがもっと楽しく♪もっと美味しく♪

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