こんにちは！
限界集落で夫と２人
＋猫達と暮らしている
かときちです。
理不尽てんこ盛りでもうお腹いっぱい
▶︎姑編
▶︎タカリの義兄嫁＆一家編
▶︎基地婆＝姑妹編
▶︎老々介護破綻＆ごみ屋敷編
▶︎地上の楽園じゃない田舎暮らし
作りおきに疲れないで
かときち家は日々
手作りごはんを
いただいてますが、
それは
作りおき
をラクに
続けているから。
節分も作りおきが大活躍
炒り大豆と巻き寿司は
買ってきました。
が、あとは作りおき。
おさつのメープルバターは
蒸しサツマイモを転用しました。
蒸し南瓜、ベーコンとブロッコリーナムル、
あっさりピクルス、ワサビ菜醤油漬、
おさつのメープルバター
あまり悩まずに
食事を準備できます。
作りおきは
頑張ってたくさん作る時もあるけど
数品程度の時もあります
あくまで
切る
茹でる
レンチン
だけの
作りおきもあるの。
✅刻み葱
刻んで水に晒してペーパー敷いた容器に。
✅人参
皮をむいて切り、濡らしてからレンチン
✅南瓜(かぼちゃ)
濡らしてレンチンし好きな大きさに切る
✅スナップえんどう
スジを取って茹でる
✅かいわれ
根元を切り洗ってペーパー敷いた容器へ
✅きゅうり
ヘタを切り、洗ってペーパー敷いた容器へ
コレでも作りおき
コレなんて
作りおきなんて
呼んでよいのか
と思いますが
／
野菜は
甘くて
美味し
＼
ってことに気づきます。
春夏はサラダに。
寒い冬には
食べる直前に
盛り合わせて
温めなおせば
温かい蒸し野菜
として一品。
メインの肉や魚に
お汁物があれば、
スピード献立に。
余力があれば
出汁で含め煮に。
加熱して柔らかいので
調理時間も短くて済みます。
我が家の定番
おうちの味
でもある、
切る
茹でる
レンチン
だけの
作りおきでした。
田舎暮らしって
優雅とは
真逆の生活だと
身をもって体験し、
熱く語ってはいますが
私たちの田舎暮らしは
✅快適に暮らす
✅生活を守る
それぞれ両輪で考え、
日々を過ごしています。