GWも終盤となりましたね。
大阪・千林商店街
地元に根付くお茶屋に嫁いで２０年。
茶道準教授、教養マナー講師、
加藤あずさです。
GW中は、
帰省で地元に帰ってこられた方などで、
テイクアウトのソフトクリームや
グリーンティで忙しくなりますが、
実際のお茶屋の仕事としても
忙しい時期となります。
忙しいというのは、
この時期、お茶の旬の時期で
その年のお茶の選定の真最中だからです。
問屋さんから送られてきたお茶の中から
茶葉を決めていく作業があるのです。
当店のお茶でいうと、
今年の「鳳凰」はこのお茶、
「金明月」はこのお茶と、
一つ一つ決めていきます。
それぞれの銘柄には
お茶の特徴があるので
その味や香りに変化がないように
しなければなりません。
お茶は自然のものなので
気候によって味の違いがどうしても出てきます。
そこで味が違いがないようにするのが難しくもあり、
「今年のお茶の出来はどうなのだろう？」
と楽しみな時期でもあるのです。
店主は茶審査技術大会で準優勝、
茶審査技術九段という実力の持ち主。
その店主が見た目、味、香りを厳選し
その年一年のお茶の味が決まります。
店主にとっては忙しいですが、
楽しい時期。
頑張って選定に入っておりますよ。
店頭にはもう今年の新茶が並んでおります。
是非ご賞味くださいませ。
ほうじ茶は香りが命です。
当店では、
茶審査技術九段、
2016年全国茶審査技術競技大会準優勝、
日本茶インストラクターの店主が、
店内奥の工房で、
毎日の様にほうじ茶を焙煎しています。
是非出来たてのほうじ茶を
味わってみてください。
日本茶専門店 加藤銘茶本舗
〒535-0012 大阪市旭区千林2-15-23
TEL:06-6951-4056
FAX: 06-6951-4088
http://kato-meicha.jp/
E-Mail: kato-meicha@outlook.jp
アクセス：京阪千林駅 徒歩１分
地下鉄千林大宮駅 徒歩１０分
ありがとうございます。