諏訪市豊田小学校近くにある、珈琲焙煎るぴなすさんです。
諏訪にまたひとつ自家焙煎の珈琲店ができたことが嬉しいです！
店内はかわいらしい雰囲気です。
写真に撮り忘れてしまいましたが、珈琲豆が生豆の状態で並んでいて、注文を受けてから焙煎してくださいます。
自分の好みの煎りの深さで焼いてもらえるのが素敵なところ。このスタイルは近場では山喜珈琲店さんが有名でしょうか。
山喜珈琲店さんとの違いは焙煎方法です。るぴなすさんは熱風式の焙煎機を使用されています（山喜珈琲店さんは直火式）
焙煎機は店内中央に置かれていて、スチームパンクを思わせる格好良さです。
豆の種類も多く、ブラジルやグァテマラ、エルサルバドルやケニア等々ありました。
さて、この日いただいた珈琲はペルー（本日の珈琲 ￥450）
キレのある後味と、いやみのない酸味。苦さもありますが、重くありません。個性も備えつつ明るさに均整の取れた印象です。豆自体には癖がありそうなのですが、それが極力抑えられている感じがします。このあたりは熱風式の為せる技なのかもしれません。
また訪れたい珈琲屋さんができました。
