世界三大ソースの一つ「ケチャップ」はすばらしい。しょっぱい物にケチャップをかけ食べるとしょっぱくなくなる。故にブラジルではケチャップがかなりの頻度で使われる。スペイン、ポルトガルも同様だろう。ふと、ケッチャップの歴史が気になり調べてみる。
「語源由来辞典」
http://gogen-allguide.com/ke/ketchup.html
どうやら、ケチャップという言葉は中国語が源らしい？？？なんでか分からない。中国の塩漬けにした魚の汁「コエチアプ」がマレーに伝わり、イギリスに伝わり、ケチャップになったらしい。
イギリスでは「マッシュルーム・ケチャップ」が作られアメリカに渡って「トマト・ケチャップ」が生まれたそうな。ふーん。
ケチャップはパリでは結構卑下される。昔パリにいた時、フランスの食べ物にキッシュというのがあるが、それにケチャップをかけて食べていたら、フランス人の女の子が「ちょっと！あんたアメリカ人！？」と冗談まじりの剣幕で怒っていた。海外旅行では土地の物を食べよう。