レバーペーストを作りました

久しぶりにレバーペーストを作りました。。

カセローレの無添加レバーペーストは豚腸に詰めて作ります。

生地が柔らかく繊細なので、電動の機械は使わず、手回しのスタッファーで丁寧に腸詰め。

これを一本ずつ手ひねりして、ボイルすれば出来上がり。

ちなみに、僕はレバーが苦手ですが、これは大好物です♪

腸詰めなので、明太子のようにナイフで切り開いて食べます。

コレが旨いんだなぁ(^^)

お試しいただきたい一品です。

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