ミャンマー料理店が多く集まる高田馬場において、希少なシャン族の料理を出す
3店のうちの一つです。店内は雑然とした感じでミャンマー本国の食堂のようですが、
店員さんの愛想が良く、サービスも心地よいです。
訪れた日の客層はミャンマー人が中心のよう。11月3日(土)訪問。
Barr Moek パー・モッ 魚をバナナの葉っぱに包んで大量の香草と共に蒸し焼きにした
もの。見た目とは対照的に意外と食べやすくて美味しいです。
使っている魚は何でしょうか？巨大な骨があります。
（左)カーセンサー
変な名前ですね。自動車部品ですか？
タイのヤム・ウンセンのような春雨サラダですが、タイのものに比べて酸っぱさが際立って
います。日本の酢の物に辛さを足したような感じ。
(右)パッ・チョー・ヌー・ムー Phaat Tzaw Naur Mu
ミャンマー高菜と豚の角煮がたっぷり入ったスープ。ベースはトマトとタマリンドで
かなり酸っぱいです。シャン族の家庭料理の定番の一つ。
タマリンド好きなうちの奥さんには大好評でした。
カオ・ソイ・コー Kao Soi Khao
雲南の影響か？中国料理っぽいシャン族の焼きそばです。具は選択可能で豚をチョイス。
「コー」はシャン語で「炒める」という意味だそうです。味はいたってオーソドックス。
付属のしょうが片や唐辛子を使って味を調節できます。
デザート ちょっと硬めのさっぱりしたココナッツミルクゼリー 底にはタピオカ
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マイソンカー
新宿区高田馬場3-12-1タイリクビル２F
JR高田馬場駅から徒歩3分