今回の名古屋帰省で食べたものをご紹介します。
まずは、「ひつまぶし」から。
昔は東京で「ひつまぶし」と書かれたメニューを見せると
「えっ？ひまつぶし（暇つぶし）？」って聞かれてびっくりした
こともありましたが、今ではすっかり知名度が上がりました。
弟と名古屋・栄 ラシック7Ｆにある「名古屋ひつまぶし 備長」へ。
名古屋のひつまぶし御三家とも言うべき店の一つ。
本店は愛知県丹羽郡大口町です。
（あとの２つは、「あつた蓬莱軒」、「いば昇」）
備長のひつまぶし
まずは、こんな形式で出てきます。漬物は守口漬です。
1膳目
一膳目 そのまま鰻の味をお楽しみに下さいませ。
2膳目
二膳目 薬味を加え、さらし葱の歯ざわりをを
お楽しみに下さいませ。
３膳目
三膳目 おだしをかけ、お茶漬けとして
お楽しみに下さいませ。
ここのおだしは絶妙な味でした！わさびと絡み合って
なんともいえぬ幸福感です。
「うな重のほうがおいしい」 、とか、「鰻をお茶漬けにするなんて！」と
名古屋圏以外の人には賛否両論のメニューですが、これはこれで
おいしいのです。