楽天の本社に向かった
青物横丁が最寄駅
とくれば以前によく通っていたこの店で昼飯
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まこと家
住所：東京都品川区南品川３丁目１－１０
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言わずと知れた？なのかな家系の有名店
１０年位前まではよく食べていました
店員さんもどこか見覚えある感じで懐かしい
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ラーメン 茎ワカメ
家系の定番の具といえば
海苔、チャーシュー、ホウレンソウ なのだが
こちらはホウレンソウの替りにゴマが投入される
茎ワカメは完全なオプション
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スープ表面にはうっすらと鶏脂が浮かんでいていい味を出している
スープも乳化していて、これぞ家系って感じだ
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麺は家系ならではの酒井製麺
なかでもここの店は真宏麺という特別な麺を使用している
確かに他の家系の麺とは違う
麺硬めにするとはっきりわかる
何と言うか・・・ホギホギするような麺
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この茎ワカメがスープに合うんですよねぇ
コリコリ、シャキシャキして食感もよろしい！
これだけで酒のつまみになりそうだ
あぁ、美味しかった
久々に美味しい家系食べれて幸せでした
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