鰻『うなぎ 旭亭』源泉で蒸したうな重＆うなぎつかみ体験して来ました( v^-゜)♪
FBのうなぎグループ『うなぎ愛好家』で見つけた下記記事✒️
那須塩原は、『大鷹の湯♨️』で知ってる場所だし、体調不良が続いているので…
うなぎで元気をつけようと😄👌
うなぎつかみ体験＆炭焼き体験も興味津々❤️😁👍
そして日帰り入浴も♨️💕
※But、申し込み時には、ホテルニュー塩原(大江戸温泉♨️)の日帰り入浴券は未定だと😱💦→前日に、大丈夫の連絡有り📞♨️良かった😄👌
と言う事で10/15(土)のお昼は
那須塩原『うなぎ 旭亭』で、
FBグループ「うなぎ愛好会」会長 山室賢司さん主宰で、うなぎのつかみ取り＆炭焼き体験から～源泉で蒸したうな重頂きました❤️
“ ほくふわ ” で、今まで食べた中で１番美味しかったよ～😄👍
↑
自分でつかみ取りした鰻を、プロに捌いて頂き、炭火で自分で焼いたんだから🆗😄👌
それでは
うなぎつかみ取り体験＆源泉で蒸したうな重頂きました( v^-゜)♪
って、体験談記事書いてアップしたら不可🆖で文章全部消えた〰️😱💦
あまりのショックに💧
今、グリーン車に乗って、気持ち落ち着かせながら、また書き始めています(笑)
西那須野(那須塩原)は『大鷹の湯♨️』に来るので知っていますが、申し込み後に知ったんだけど、『うなぎ 旭亭』って、那須塩原温泉(那須塩原バスターミナル)にあった💡
調べたら、西那須野駅からバス(JR)で約１時間＆片道約￥1000 かかる(往復￥2000)🚌⌚💰️💦
しかも11:00開始に間に合う為には、西那須野駅9:35発(10:15那須塩原温泉着しかない😅💦)に乗らなければならず、行く前からハードル上がった(笑)😅💦
この日も5時代に家を出なきゃ🏠️👣
が、そんな思いもバス🚌に乗れば、少し黄(紅)葉の始まった山道を走り、初めての事で、ウキウキわくわく楽しい旅行気分になった😄🎶
て、着きました『うなぎ 旭亭』
本日の主役たち “ うなぎ君 ”
１名いた男性から名刺を頂けば、
本日主宰のFB『うなぎ愛好会会長：山道賢司』さん
挨拶もそこそこに、
早速うなぎのつかみ取り🆗😅💦
私しかいないんですけど～(笑)まぁいいか
で、なるべく太めで、活きの良いヤツに狙いをつけて～
掴む😄👊
↓
掴めない(苦笑)😅💦
掴む😄👊→掴めない💔
掴む😄👊掴めない💔× 数回
繰り返し…😅💦
Get 🆗😄👊
がんばって素手で😄👌
滑って掴めないと言うより
そもそも逃げるの早くて掴めない(笑)
「う」💕
ここからはプロの仕事🔪
氷で凍めて→捌いて→串刺し→蒸しを見学👀👍
⚠️🆖うなぎの血は失明するらしい💡
ウナギを生で食べない理由は血液に毒があるから
ウナギの「血」には毒があります。「イクチオヘモトキシン」という淡泊性の毒素が含まれています。
口に入れると、呼吸困難、吐き気などの中毒症状をおこします。
また、傷口から入ると化膿したり、赤く腫れ上がったり、目に入れば結膜炎になるようです。
しかしこの毒素はたんぱく質性なので60度以上の熱に5分もさらされると、熱で壊れて安全です。
熱を加えると無毒になるから、ウナギといえば一般的には蒲焼きや白焼きの料理ですが、刺身で食べる場合はその血をよく洗い流し、酢でしめて食べるのだそうです。http://www.tenki.jp/suppl/usagida/2016/07/21/14051.html
串刺しまで出来たので、ここから源泉で蒸します😄👌約15分🆗
次は、炭火で焼きます🔥😄👌
左）身から ／ 右）皮から
↓
左）縮んで反った❗ ／
右）やはり皮からかな🆗
タレをつけて焼きます😄👌
お重ご飯に乗せて、完成⤴️🆗😄👍
お店の看板の前でも📷️😄✌️
蓋をして完成です😄👌
お吸い物がくる前に食べはじめて…
アップ写真撮る前に箸で切れ目を入れてしまった📷️💦
“ ほくふわ（ふっくら、ほくほく） ” で、今まで食べた中で１番美味しかったよ～😄👍
↑
自分でつかみ取りした鰻を、プロに捌いて頂き、炭火で自分で焼いたんだから🆗😁👌
外では次の家族が体験中～🎶
お世話になりました😄💕
左）山室さん ／ 右）旭亭 若店主(下は逆)
この後は、頂いた『ホテルニュー塩原湯仙峡』日帰り入浴券で温泉堪能しました♨️🆗😄👌
その話しはまた別の機会に💕
そして
『うなぎ愛好会』山室さんがイベントの様子をblogに書いてくださりました❤️
動画もあります🍀
鰻『沼津 うなよし』うな丼