中本#0033 本店 18年9/10(月) 33杯目 赤鬼

リアタイの今日は19年2/23(土)。

やっと春らしくなってきました。

こんな日は晴れやかな天気のもと

美味しいものでも食べたいものです。

それでは、今回はこちら

18年9/10(月) 33杯目 本店
赤鬼 10辛 900円
チャーシュー1枚 110円
合計 1,010円
(クーポンスラ玉)

本店では前週に続き限定はつけ麺。
今週は赤鬼。
この前、黒鬼もあったけど

今度は赤鬼とは・・・(笑)
これまた激しいネーミング♪
名前からなかなか全体像が
想像出来ません。

着丼です♪

つけ汁には花椒と思われる粉がかけられ、

パッと見、正体不明。
まるで「血の池地獄」のようなスープ(笑)

「蒙古タンメン中本の道」によると、

かけられてる粉は「赤鬼粉」

(スゴい名前～♪)

と呼び、一味唐辛子、花椒、山椒、魚粉、

ゴマのすりおろしが

混ぜられているのだとか。
なんといっても花椒の痺れが刺激的です。

写真では判りづらいかも知れませんが

刻まれたチャーシュー、メンマ

キャベツ、刻み味玉が具材。
旨味だけでなく、それぞれの異なる食感で

ホント美味しいこと美味しいこと。

10辛ということですが絶妙かつ濃厚な旨さで

辛さを殆ど意識せず。

麺もデフォで1.5玉の大盛です！

炙りチャーシューはぶ厚くホロホロ♪

追加したチャーシューも荒くほぐして

つけ汁に入れ、更に具だくさんにして

頂きました。

辛さだけでなく深みある旨味で美味しいつけ麺でした。

今日も辛うま、ご馳走さまでした。

それでは、また・・・。