夏野菜たっぷりラタトゥイユ

実は、昨日のお友達ご訪問で

夏野菜たっぷりラタトゥイユも作りました

が、しかし、、、

基本パーティー用に大量作成をするのが

仕事病になっている私は、

本日も、冷蔵庫に違う意味たっぷりラタトゥイユが…

ま、でも気を取り直し、それを使ったメニューを色々考えると、、、

出てくる出てくる

ラタトゥイユパスタ

ラタトゥイユ丼

白身魚orチキンのラタトゥイユ添え

ラタトゥイユカルツォーネ

ラタトゥイユ春巻き…etc

更に、ここにちょっとカレー粉を加えれば、

全く違う味にもなるし…

ラタトゥイユって万能の天才

ま、結局は今宵旦那もご飯いらず故

１番簡単な「ラタトゥイユ丼」にして

食べた私でした

でも、本当に美味なので皆様も是非、、、

にんにく１かけ、みじん切りをオリーブオイルで炒める

そこへ、まずは茄子４本１．５ｃｍ角切りを軽く炒め取り出す

オリーブオイルを足し、赤パプリカ、ピーマン、ズッキーニ

各１．５ｃｍ角切り

玉ねぎ、１ｃｍ幅スライスを炒め

そこへ、トマト水煮缶１缶とブイヨン１個を入れ、

茄子を戻しいれ、ことこと煮込む。

最後、イタリアンにはかかせない

バジルやオレガノ、塩、こしょうで味を調え完成～

隠し味に、ほんの少しお砂糖を加えても良いですが、

この時期のお野菜は、とっても甘いので

入れなくても美味ですし

温かくても、冷たくてもどちらでも美味なので

是非、お試しあれ～

と、ここで出てきたピーマンですが

実は本日、ピーマン袋詰め放題、なんと￥９８というのに

友人ぶっ飛びーナと、競い合って詰めまくりました

がしかし、、、結果、私１８個、ぶっ飛び－ナ１９個と

惜しくも負けてしまいましたが

明日からこのピーマンをどう使って料理していくかが

楽しみです

またレシピもご紹介しますので、お楽しみに…

豚バラキャベツ白ワイン煮込み

今日は、高校時代バレー部の友人が遊びに来てくれました

何年ぶり？と思えるほどのお久しぶり会

残念ながら、メンバー全員集合にはならなかったけど

次回へのまた楽しみが出来ました

そんな今日のおもてなし料理の中でも、

めちゃめちゃ簡単で美味に出来た

この１品をご紹介しちゃいまあす

豚バラ塊４００ｇ厚さ１ｃｍ位にスライス

（３×１０ｃｍ位の大きさにしましたが適当で大丈夫）

そこに塩コショウ、すりこむ

玉ねぎ１／４スライス＆ベーコン５ｍｍ幅３０ｇ位

これをお鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、

ベーコンの脂が出てきたら、豚バラを両面焼く

そこへ白ワイン２００ｍｌ入れ、半量位まで煮込み

そこへ、ブイヨン１個・ローレル・ローズマリーを入れ、

６～７枚位のキャベツをたっぷり蓋をするようにかぶせ

（芯は、千切り、葉は手で大きめにちぎる）

更に蓋をし、弱火でことこと煮る

すると、キャベツからじわじわ水分が出てきて

くたくたに煮えてきます

そしたら、その上から１ｃｍ角のトマトを１個のせ

さらに弱火でことこと煮込み

最後、軽く塩こしょうで味を調え出来上がり

キャベツもくたんくたんでジューシーに煮え、

豚バラもとろんとろんになって

この暑さでも、なぜか喉越しつるっと食べられてしまう

とっても美味な１品です

もちろん、キンキンに冷えた白ワインとの相性も

最高よ

是非、お試しあれ～

ホットヨガ

４月に求めたホットヨガの回数券

３ヶ月の有効期限で５回チケットをご購入～

ま、３ヶ月もあるし、余裕で行くものと

張り切って買いました

がしかし、、、や、やはり、、、

気が付くと、日付は７月中旬

期限を確認いたしますと、、、、、

な、なんと

７／２４～～～～～

それも、残りチケット４回～

それからというもの、

７／１９→２０→２３→そして今日と

無事、チケット使い切りました

いやあ、それにしても

こんなに汗流したのって本当何年ぶり

シャワーを浴びた後なんて

汗をかいても、お肌すべすべ

１週間で４回も行くと、さすがに４回目の汗は

半端なく出まくりでした

本当に気持ちよいですよね～

そのせいか先日、「肌が白い～」と

お褒めに預かりました

そして、とうとう勢い余って

またまた追加でチケットを買ってしまいました

それも“１０回”券

これを機に月２回ホットヨガを、、、

いやいや、まずはこの夏週１日は必須で

通うことをここに誓います～

ちょっと頑張りました今週に

久々の、、、、

トキメキラっ☆度８８点