大好きなシェフのお店でお誕生日をお祝いしていただきましたー♪
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大好きな佐々木シェフのお店に
都立大にあるhugoへ
美佐子さんとＳａｋｕｒａさんと３人で。
大好きなお店なのでうれしい♪
乾杯は赤から♪
好きな赤ワインがこの日も。
前菜はじゃがいもと白ゴーヤのスープ。
自家製カンパーニュも
ホタテのカルパッチョと桃のマリネ
ホタテにフレッシュな桃
その上にはフェンネルのお花とリコッタチーズの燻製がアレンジ。
水茄子 プルーン プラータのサラダ
食感のいいプラムに旬の水ナスにたっぷりのプラータが♪
２杯目はこちらに♪
お魚はクエに
クエのロースト白インゲン豆の煮込み添え
白いんげんまめがぎっしり♪
皮はパリっと、ふんわりした身のクエと一緒に。
メインのお肉は
阿波尾鶏胸肉のロースト
メインは大好きな鶏ムネ肉。
美しい♪
メニューにあったら絶対オーダーしたい
佐々木シェフの鶏ムネ肉のロースト。
この日も高知県産の阿波尾鶏。
鶏ムネ肉とは思えない弾力と美味しさ。
茄子のペーストも合わせて。
最後にデザートには
バースデープレートに。
ヌガーグラッセ クランベリーとクコの実
なめらかなヌガーグラッセに
食感のいいクコの実が、クランベリーが爽やか♪
濃厚パリパリな
バターナッツかぼちゃのクレームブリュレ
レモンのタルトマスカルポーネ
レモンガードが爽やか♪
素敵なお花もいただいて
お誕生日ありがとうございました♪
さくらさんの記事はこちらです。