するのが得意だなぁと。
スパイスやハーブの使い方がやっぱり楽しい♪
iro...Confiserie_et Dessert
narumiyashiro ceramic works solo exhibition 限定dessert「桃」
(今日で終了しています)
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オープンしますよー！
とこちらで告知したのはオープン前日、昨年の11月のこと。
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12402013582.html
週末は世田谷線宮の坂にある高橋シェフのお店。
iro...Confiserie_et Dessert（イロコンフィズリーエデセール）さんに行ってきました。
https://ja-jp.facebook.com/iroconfiserie/
6月20日から今日まで、 こちらで使われている陶芸作家さんnarumiyashiroさんの展示会が開催。
その会期中、narumiyashiroさんのうつわに合わせて高橋シェフが
完全予約制で
narumiyashiro ceramic works solo exhibition 限定dessert「桃」をされるとのこと。
予約制のデザートの会、待ってましたー！と即予約（笑）
お友達と一緒に行ってきました。
お店は宮の坂駅からすぐの場所。
遊歩道沿いにお店がありました。
お店の前にはテラス席も。
店内だけではなくこうしてテラスでもいただけるように。
またお店の前にはとても素敵なアレンジの多肉植物が。
店内は奥に長いつくりになっていて
入ってすぐの場所にはショーケースが。
さくらんぼやメロン、そして桃に枇杷、季節のフルーツをつかったデザートがずらり。
（店内での撮影は必ず伺ってから撮影してくださいね）
また焼き菓子やお店の名前にもなっているコンフィチュールも並んでいました。
いただいたのは
narumiyashiro ceramic works solo exhibition 限定dessert「桃」
（今日までの開催なので終了しています）
ドリンクはアイスコーヒーにしました。
爽やかな飲み心地のいい果実のような酸味ある浅煎りコーヒー。
あっ！こちらも紙ストローに＾＾
（自分でどうかと言われると・・ですが、紙ストローの良し悪しではなく
やっぱりSDGsの目標がある今、できることを・・というお店には惹かれます）
そしてこちらが
narumiyashiroさんのお皿に合わせて作られた
限定dessert「桃」
【narumiyashiro spice pink】
×
【 iro...pêche 桃 . rhubarbe リュバーブ . fenouilフヌイユ】
narumiyashiroさんのお皿に高橋シェフがデザートを演出。
フヌイユ(フェンネル)のアイスクリームに
リュバーブのコンフィ
またマリネした桃にはヨーグルトクリームが。
そこにアクセントとして、
台湾山胡椒の馬告（マーガオ）、ディルのお花に赤ワインのチュイール。
フェンネルのアイスクリームやメレンゲ、そしてヨーグルトクリームの「白」
桃の「やさしいピンク」
リュバーブの「やさしい赤」
そこにスパイスやハーブのビビットなカラーがアクセントになり
甘すぎない大人のピンクというnarumiyashiroさんの「spice pink」のお皿に
色と香りをプラスして立体感ある美味しさを演出。
とても素敵でした。
フェンネルのアイスクリームの美味しさに感動。
また、桃やメロンて濃厚な甘さになりがちで苦手なフルーツですが、
馬告（マーガオ）のアレンジでメリハリある爽やかな美味しさに。
シェフのいろんな引き出しの中を見てみたい！と思える
初夏にピッタリなデザートでした。
この日店内で開催されていた
narumiyashiro ceramic works solo exhibition
「使うたびに心潤う、美しい日用品を。」という
narumiyashiroさんの展示も見せていただきましたが、
色の出し方がとても素敵で
日常が楽しくなるような魅力的な作品ばかり。
こちらのＨＰで展示販売会等のお知らせもされているようなので
ぜひチェックしてみてくださいね。
iro...Confiserie_et Dessert（イロコンフィズリーエデセール）さん、
オープン後ずっと気になっていたのですが、
人気の高橋シェフのお店でもあり、
予約ができないのもあってなかなか伺えずだったので、
今回、この様なイベントを開催してくださって本当に楽しかったです♪
店内にはこんなカッコイイカウンターもあるので、
またいつかこのようなイベントを開催してほしいです。
ご一緒してくださったｍさんのお蔭でとっても楽しい時間が過ごせました。
ありがとうございました！
iro...Confiserie_et Dessert（イロコンフィズリーエデセール）さんは
明日から２週間研修＆夏休みで店舗営業はお休みなのでご注意くださいね。
https://ja-jp.facebook.com/iroconfiserie/
https://www.instagram.com/iro_etc/
また、夏の期間はサマータイムということで
営業時間は9:30〜12:00.14:00〜18:30
昼間の時間を閉めた営業となっているそうです。