淡い桜色のプレートに桜のシフォンにいちごと豆腐のティラミス。
とってもかわいくて
とっても美味しい組わせ。
なんていう風に
どの季節に行ってもそう思うと思うのですが、4月このプレートをいただけてよかった♪
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昨日詳しくアップしましたが、
恵比寿にあった「歩粉 hoco」さんが
昨年10月に京都市北区にカフェをオープンされました。
お店の様子、
彼のオーダーしたデザートSセットについては昨日のレポを
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12458252450.html
彼はデザートSセット
かりんはもちろん！
デザートフルセット 2600円に。
紅茶にしました♪
以前はオーガニックの紅茶を使用していたそうですが
今回お店オープンするにあたってのこだわったという
食材が「国産」であるということ。
その１つが紅茶！
紅茶も国産にこだわり探されたそうです。
国産で、有機で、ミルクティーでも美味しい紅茶、
そして歩粉さんの力強いお菓子にも負けない和紅茶という
静岡の丸子の丸子紅茶。
京都のお店ではいただけます。
紅茶はたっぷりポットで。
普段は珈琲派ですがとってもしっかりした香りと味。
デザートフルセットは２皿から構成されています。
１皿目は定番のオヤツ。
スコーンと豆乳くずもちはＳセットと同じ。
スコーン（自家製ジャム、国産純粋はちみつ、ホイップクリーム添え）
豆乳くずもち（小豆の炊いたの、あんずのコンポート添え）
それにフルセットにはエッグクラッカーサンドが♪
大徳寺納豆バターの自家製クラッカー、卵サラダ、きゅうりのピクルスがのっています。
ザクザクなクラッカーに玉子の優しい味。ピクルスのアクセントのバランスがとっても美味しい。
弾力ある豆乳くずもちに
つやつやなあずき。
そしてツヤツヤなスコーン♪
クリーム大好きなのでクリーム！
と思ったのですが最初はそのままで＾＾
でも本当にこのクリームも美味しいなぁ。
そして自家製のゆずガード！
「高知県わたなべ農園さんのゆずカード」はキュッとした酸味が絶品♪
また、国産にこだわったという
森養蜂場さんのハチミツも香りがよくて。
１つ１つを味わっていただきました☆
そして２皿目は季節のオヤツ。
さくら色のかわいいプレートに
桜といちごの季節のデザートが。
とってもかわいい♪
ｒｉｎちゃんの記事をみて食べてみたかったのがこちら
「いちごと豆腐のティラミス」
いちごクリームにいちごと想像していたのをはるかに超える美味しさ！
フンワリかわいいピンク色の豆腐入りクリームに
フレッシュないちごが！
スポンジと一緒にとっても美味しさが広がります。
そして「桜のシフォンケーキ」
あまじょっぱい桜はシフォンで♪
またここで桜のスイーツがいただけるなんてうれしい☆
そしてミルクプリン
キラキラな自家製フレッシュいちごソース添え♪
しっかり固めのプリンにフレッシュないちごの甘酸っぱさが。
これも間違いない組み合わせですね。
１つ１つ丁寧につくられているのはもちろん
店主さんのオヤツを愛する想いが表現されたオヤツたち。
改めてどれも魅力的な他にはない美味しさでした。
またぜひぜひ伺いたいです☆
ｒｉｎちゃんありがとう～！