オキニイリのカフェのランチを食べにちょっと静岡まで。
ロケーションのいい空間で２人でのんびり
美味しいランチにパワーをもらってきました。
レポはまた後日に。
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大好きなお店Avec Patisserie "Plaisir"
世田谷区代沢のプレジールへ行ってきました。
捧シェフのコダワリが詰まった
大好きなパフェがスタートしてから２年、
そして３年目に突入・・・・
そのスタートにふさわしい
凛とした美さとフレッシュな新作パフェ。
パフェ プルミエ ブラン １，０５０円がスタート。
早速いただいてきました。
パフェ プルミエといえば、
プレジールさんのパフェのスタートを飾った
忘れもしない大好きなパフェ。
今までのパフェの中でも特に人気ということで、
去年もこの時期に出してくださっていました。
そして今年も・・・・・
と思っていたらパフェ プルミエと
そしてニューバージョンパフェ プルミエ ブラン
も登場。
早速行ってきました。
美しい～。
トップはミントのメレンゲにライムのグラニテ、そしてデラウエア
そして白ワインのジュレにフレッシュのシャインマスカット
そしてパルフェはグリーンレーズンとホワイトラム
見た目もそうですが、
味、食感、温度、そして季節を
大切にされているシェフならではのアレンジ。
巨峰のグラニテやラムのインパクトのある
プルミエと比べると優しいのかなぁとおもってましたが、
あえてライムやミントと組み合わせていることで
シャインマスカットの優しい甘さがよりはっきり。
これがまたすごいなぁって。
３年目のスタートを飾るにふさわしいパフェ
繊細につくられた１つ１つがまとまってとても爽やかな
この時期にぴったり。
最初にも書きましたが、
パフェ プルミエも同時にスタート。
パフェプルミエは巨峰＆デラウェアのアレンジが最高に美味しい。
また近いうちにプルミエも食べに行きたいなぁ。
この時期ならではのシーズンパフェ。
是非たべてみてくださいね。
捧シェフ、これからも楽しみにしています。
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