オキニイリのカフェのランチを食べにちょっと静岡まで。
ロケーションのいい空間で2人でのんびり
美味しいランチにパワーをもらってきました。
レポはまた後日に。
***************
大好きなお店Avec Patisserie "Plaisir"
世田谷区代沢のプレジールへ行ってきました。
捧シェフのコダワリが詰まった
大好きなパフェがスタートしてから2年、
そして3年目に突入・・・・
そのスタートにふさわしい
凛とした美さとフレッシュな新作パフェ。
パフェ プルミエ ブラン 1,050円がスタート。
早速いただいてきました。
パフェ プルミエといえば、
プレジールさんのパフェのスタートを飾った
忘れもしない大好きなパフェ。
今までのパフェの中でも特に人気ということで、
去年もこの時期に出してくださっていました。
そして今年も・・・・・
と思っていたらパフェ プルミエと
そしてニューバージョンパフェ プルミエ ブラン
も登場。
早速行ってきました。
美しい~。
トップはミントのメレンゲにライムのグラニテ、そしてデラウエア
そして白ワインのジュレにフレッシュのシャインマスカット
そしてパルフェはグリーンレーズンとホワイトラム
見た目もそうですが、
味、食感、温度、そして季節を
大切にされているシェフならではのアレンジ。
巨峰のグラニテやラムのインパクトのある
プルミエと比べると優しいのかなぁとおもってましたが、
あえてライムやミントと組み合わせていることで
シャインマスカットの優しい甘さがよりはっきり。
これがまたすごいなぁって。
3年目のスタートを飾るにふさわしいパフェ
繊細につくられた1つ1つがまとまってとても爽やかな
この時期にぴったり。
最初にも書きましたが、
パフェ プルミエも同時にスタート。
パフェプルミエは巨峰&デラウェアのアレンジが最高に美味しい。
また近いうちにプルミエも食べに行きたいなぁ。
この時期ならではのシーズンパフェ。
是非たべてみてくださいね。
捧シェフ、これからも楽しみにしています。
2010 Vol.1
2010 Vol.
2010 Vol.3
2011 Vol.4
(こちら
)と(こちら
)と(こちら
)
2011 Vol.5
2011 Vol.6
2011 Vol.7
2011 Vol.8
2011 Vol.9
2011 Vol.10 再び!~最初の~Premier(プルミエ)(記事はこちら )
2011 Vol.11 ツイッター限定 新潟県産シャインマスカットのパフェ?(こちら )
2011 Vol.12 再び秋のマロン♪ ドゥーブル マロン(こちら )
2011 Vol.13 ポム エピス(こちら
)
2012 Vol.14 チョコレートパフェは・・・
2012 Vol.15 クレープ デ フレーズ(こちら )
2012 Vol.16 トロピック&ペッシュメルバ
そして今年はかき氷も(こちら
)