広島市にある素敵なサロン ミシューさんとのご縁をいただいてはや1年。
オーナーのしほさんは、チャーミングでありながら
勉強熱心でほれぼれするような気遣いのできるお方
ミシューさんでは、いろんなジャンルの学びができ、昨年から新しい「食」を
学ぶことに目覚めた私にとっても、ぴったりの場所なのです。
先日習いに行った米粉レッスンもその１つ。
これまで、米粉の存在を なんとなく知ってはいましたが、あくまで小麦粉の代用品としての存在であり、素人の私には使いこなすのは難しいと思っていたのです…。
ところが。。。
米粉っていろんな魅力があったんだ〜
スウィーツにも使えるし、料理にも使えるし。
座学で米粉のあれこれをしっかり学んだあと（←しほさんの勉強の賜物がぎっしり詰まって充実している内容なのが嬉しいのです！）、お待ちかねの実習＆試食タイム
スウィーツ編では、シンプルな工程で、クリームブリュレ・ガトーショコラ・
クッキー・タルト・ミニパフェを作りました。
クッキーなんて、翌日でもサックサク。
（しかも、しほさんマジックで、実は同じ素材でいろんなスウィーツにアレンジされているんです！）
別の日の おかず編でも、肉まん・酢豚・中華スープ・肉まんバーガー・
チヂミを作りまして。
（見た目には、すんごい品数ですが、ここでもしほさんのリメイク術が炸裂！）
美味しいのはもちろんのこと、レッスンでは見た目でも楽しめることも魅力の１つ。
これからの私の生活に 米粉が仲間入りします
