あの有名な「六厘舎」から派生した「舎鈴」。店舗数が急激に増えており都内に19店舗、埼玉には11店舗、神奈川には５店舗で千葉には４店舗もあるようだ。「舎鈴」は「六厘舎」の超濃厚なつけだれをマイルドにして「毎日でも食べられるつけ麺／ラーメン」を謳っている。午前11時に入店すると店内は２割程度の客の入り。
春季限定のこれも気になるが、基本メニューの中から選びたいと思う。
注文後約10分で配膳された”担々つけめんの小盛(750円)”。元々の魚介豚骨付けだれに胡麻がたっぷり加わってめっちゃ旨い！ でも辛さは少々加えられた辣油のみかな？ 痺れは皆無。そこで・・・
豊富に常備された香辛料を活用するべし！
それぞれの説明があるのは気が利いてるよね。
山椒 青と七味 黒を追加。すると・・・詳しい食レポは↓の動画をご覧下さい。
新宿駅南東口から徒歩約1分の所にある「サナギ 新宿」。外国からの観光客をターゲットにている風のアジアンテイストのお洒落なレストランだ。
店内のインテリアはいかにも外国人受けを狙った感じ。メニューは日本食よりも東南アジア系やら韓国系やらが目立つ。
注文後約10分で配膳された”シビカラ麻辣ヌードル(1100円)＋ドリンクバー(無料)”。観光客狙いの店だからそこまで美味しくないだろうと思いきやこれが予想外に出汁の旨味が効いてて旨い！ でも流石に辛味と痺れは控え目。そこで・・・
マイ・キャロライナリーパーと花椒を適量追加しようとしたら、リーパーがドバッと出てしまい・・・ちーん。詳しい食レポは↓の動画をご覧下さい！
JR京浜東北線の蕨駅西口から徒歩4〜5分ほどの所にある「濃厚鶏そば 葵」を初訪問。14:30頃入店すると先客は1人。
注文後約10分で配膳された”鶏白担々麺(880円)。
なかなか美味しそうな見た目です。鶏白湯スープをベースにしているようで、クリーミーで濃厚な味わいに芳醇な胡麻とナッツの風味。こりゃ旨い！
常備された花椒を追加するとしっかり痺れた！
辛さは控え目なので常備された一味も追加。辛さもUPし旨味も増す。詳しい食レポは↓の動画をご覧ください。
恵比寿の人気店「つなぎ」を初訪問。木曜の17:10に入店すると先客は2人。後客は5〜6人。
このお店はコンテストで日本一にもなっているそうな。
注文後約8分で配膳された”辛味噌ラーメン(930円)の辛さ2(無料)”。辛さは３段階から選択制。3はかなり辛いとの噂だったので２を選択。以前なら間違い無く３を選んでいただろう💦
それにしてもこのヴィジュアル、「ど・みそ」のオロチョンラーメンにそっくりでは？ 食べるとしっかり辛くて心地良い辛味で、スープは旨味が凝縮！ これは旨い！ 味わいも「ど・みそ」に近いような？
辛味は十分だったので後半は常備された山椒を追加。これが辛痺旨！ 詳しい食レポは↓の動画をご覧下さい。
広島式汁なし担担麺専門店「キング軒」を初訪問。AM11:10に入店すると先客は１人。後客は3人。
券売機はこの通り。
注文後約4分で配膳された”汁なし担担麺(630円)の辛さ４(無料)＋ライス(100円)”。ライスが漫画盛りで驚いた！
たれがたっぷり入っているように見えるが混ぜるとそうでもない。
常備された香辛料はこんな感じ。
追い山椒をして頂きました。広島式はあっさりながら旨味ありで、中国の担担麺とは全く異なる味わいだ。詳しい食レポは↓の動画をご覧ください。
以前「狼煙」に辛つけ麺を食べに行く際、途中で偶然見つけた「甲州屋別邸」なる担々麺屋がずっと気になっていたので初訪問。14:30に入店すると先客は無し。後客は４人。
メニューはこの４種類のみ！
辛さと痺れが選択可能。
注文後約7分で配膳された”白胡麻担々麺(800円)の辛さ５(無料)”。
胡麻たっぷりのスープはクリーミーで濃厚！ 麺にしっかり絡み旨い！
後半は花椒を追加して痺れUP！
ナッツも豊富！ 詳しい食レポは↓の動画をご覧下さい。
約1年振りに訪れた「中本」。
今回は新宿店。AM9:40という早い時間帯だと・・・
こんなお得なセットがあるのね💓
蔓防で営業時間が朝型になってます。
入店すると先客は1人。でも退店時の10:10だと店内は7割程度の客の入りだった。土曜だったので混むのが早いようだ。
注文後約8分で配膳された‟朝辛セットB(北極)(640円)”。
半ラーメンは北極を選択。なにも注文を付けなかったが油少なめで安堵した。
お代わり可能なライスの１杯目は少なめですね。
中本で納豆は初めてになります(照)。
朝定食なので当然納豆ご飯でしょ。
普通にめっちゃ旨い！ できればもう少しご飯が欲しい。
北極は何も注文を付けなかったが麺が硬めで良かった。
肉も入ってて朝から大満足。
納豆ご飯と北極の麺を完食したらご飯の並盛をお代わり。こいつは・・・
北極のスープにどぼん！
当然オジヤに。
これまた最高！
朝から大満足でした！
お滝橋通りのほぼ沿いに「なんでんかんでん」がオープンしとった！
確か復活の1号店は高円寺だったよな？ そこが好調で新宿に２号店なのか？ 今度は長続きするのかな？
すき家で以前から旨いと話題の”ほろほろチキンカレー”が気になりやって来た。折角なので１品だけでなく辛い系３品頂く事にした。
まずは”ファイヤーチキンカレーの並盛(740円)”。
”ほろほろチキンカレー”に特製と唐辛子ニンニクチップが乗った物だ。これが噂に違わず激旨！ チキンは本当にほろほろやし特製チップが辛味と香ばしさを増している。
”エビチリ丼の並盛(650円)”は普通に美味しい。辛さは控えめで小学生でもイケるんぢゃね？
”四川風麻婆丼の並盛(580円)”は少々旨味不足で味気なし。まぁ値段を考慮したら文句は言えないのだが。詳しい食レポは↓の動画をご覧あれ。
今は亡きあの伝説のラーメンの鬼こと佐野実氏に師事した経験を持つ元芸人HEY!たくちゃんの店を5年位ぶりに訪問。日曜の14:30に入店すると先客は2名。
メニューはこんな感じ。当然食べるのは…
注文後約5分で配膳された”赤鬼ラーメン(900円)の辛さ５(無料)”。
真上からの絵。スープは淡麗系でスッキリしていてもしっかり出汁の旨味が効いている点は佐野実のDNAを感じる。辛さはまずまずで、「中本」の辛さ７相当か？
卓上の香辛料は２つ。
中央のは恐らく自家製唐辛子かな？
それを追加してみたがほぼ変化無し💦 でも総じて辛旨なラーメンでした。詳しいレポは↓の動画をご覧下さい。動画の最後にレジェンドミュージシャンが登場します。
「石黒商店」神保町本店を久しぶりに訪問。平日の平日の15:30に入店すると先客は１人。今回はちょっとした試みをしにやって来た。
注文後約8分で配膳された”辛みそらーめん(1000円)の辛さ・・・”。ここが試みだ。初訪問では大辛を食べてスープまで完飲はしたものの少々辛過ぎると感じた。前回は中辛を選択し美味しく完食したものの、今度は少々辛さが物足りないと感じた。で、今回は”中辛と大辛の間”をお願いしてみた。
するとこれがドンピシャの辛旨！ 「石黒商店」で理想的な辛旨に遂に巡り逢えた！
味玉は黄身がトロトロで味がしっかり染みていて激旨！ 更なる詳しい食レポは↓の動画をご覧下さい。