総決起集会！！

23日は全店　お休みを頂き　毎年恒例の・・・・



　　　　「MASUICHI　総決起集会」を　行いました。



全社員、アルバイト、業者さん、メーカーさんと　MASUICHI”の下、一つになろうぜ！！が目的。



已む無く　参加できなかった　スタッフも居ましたが　みんな集まれば　熱い　熱い。


クーラーが効かない程の　熱気ぶりでしたね。




やはり　最初は　私の挨拶。




自分で言うのも　なんなんですが、実に　　事務的。



あかん　いつもの　俺じゃない・・・・。　　後悔。



ま、気を取り直して　ミスターMASUICHIこと　部長の乾杯！！





情けない事に　初めて会うアルバイトスタッフも居たりで、そんな　私自身　またまた後悔。



そんな気持ちを若干引きずりながら、次は　今年入社した　フレッシュマンの　自己紹介と挨拶。



5人入社したのですが　なかなかどうして。　立派な挨拶でした。




MASUICHIに対する想い　仕事に対する想い・・・・。



熱いやつらばかり。



触発された私自身も　ぼちぼちエンジンが・・・・。






続いて　各店の店長を始めとする　スタッフ全員が　一人一人前に立ち　抱負や意気込みなどを　語る。




みんな　最高ですわ！！





　気持ちも熱く　気温も熱く。



汗だくになりながら　皆のビールを　受けてたつ。






続いて業者さん　メーカーさんも　マイクパフォーマンス！！



いつも　陰ながら支えて下さる　彼らも　しっかり　仲間！！


いつも　なんやかんやと言ってますが　感謝しておりますよ＾＾






そんな感じで進んでいくうちに　六角ホルモン”のアルバイトスタッフ達が　先日私の誕生日だったと言う事で　色紙に寄せ書きを書いて　プレゼントしてくれた。




心のそこから　ほんまに　嬉しかった！！




あまりの嬉しさに　そこから　私の　暴走が始まりました。




マイクを離しません。


あ、歌じゃ無いですよ。





各店の店長を一人ずつ　前に呼び　肩を組んで　店長の悪口＆褒め言葉。



本音を入れながら　感謝の気持ちを言ったつもりなんですがね。






でもね　一人　悪い奴が居ましたよ。


私の言葉に　涙”という武器を使った奴が・・・・


その名は　　　料理長　杉本。



感極まったのか　ビビッたのか？



泣きじゃくりながら　笑う”　荒業を見せ　皆の感動を一手に引き寄せてましたね。


みんなに　ずるい”と言われながら。



でもね　杉本の口からは　私に対する　感謝の気持ちの弁ばかりでね　私自身もね　やられそうになりましたよ。


部長と杉本とは　14年の付き合い。


共に　夢を語り、時には喧嘩もし。


今に至る　歴史を　共に作ってきたもんな。


こちらが　感謝せにゃ　いかんよ！



部長　杉本だけじゃなく　みんなにね。









時間制限も完全無視状態で　お店にも迷惑を掛けながら　最後は　MASUICHI恒例の〆かた、




　　　　　　　　１・２・３　　だーっ！！


で、お開き！



涙あり　笑いあり　感動ありの総決起集会が終わりました。







全店お休みを頂き　身内だけで　盛り上がってるように　思われかも知れませんが、お客様に最高のパフォーマンスを　お見せするには　スタッフ一人一人の　本気の笑顔だったり、本気の料理であったり。


先ずは　仕事を楽しむ”事が　先決だと　考えます。


お酒の力を多少借りながらも　上司　部下の関係、取引業者さんとの関係を無視して　本音で語り合う事により　結束”が生まれるんだと思います。



本気で勝負をする　楽しさをスタッフ全員が感じ　一人でもより多くの　お客様の　本気の　笑顔”をいただける・・・・。



まだまだ未熟もんですが　そこを目指して　がんばります！！



全店　お休みを頂き　ご迷惑をお掛けしたお客様も　いらっしゃるかと思いますが、そんな熱い結束”が　再確認できた日でした。



全スタッフ　一生懸命頑張りますので　これからも宜しくお願いいたします。











最後に・・・・



最近　個人的に　熱い出来事多い。


なんやろね？


これ以上　熱くなれば　温暖化に拍車をかけそうな・・・・



あ、そう言えば


決起集会の宴会中　汗をかき過ぎて　12本もおしぼりを使ったな。


先ずは


痩せるべき？










感謝！！！








国本　忠義

熱くて、燃えて・・・・

酔っ払った　夜を過ごしました。



火曜日に　キリンホップクラブ主催のセミナーに　参加しました。


キリンホップクラブとは　会長に　京都では知らぬ方は居られないでしょう、まんざらグループ”の社長　木下さん率いる　京都の飲食会を牛耳る方々の集まり。


京都の飲食業界の発展、活性化を趣とする　そんな熱くて、説得力のある会。




私達、TSUBASU会と同じ志”。



それをいち早く　何年も前からやっておられる　パイオニア集団です。



そんな先輩集団が　我々TSUBASU会に声を掛けていただき　参加させていただいた。



昨今　景気が宜しくなく　飲食業界も　負の連鎖に巻き込まれてる。



そんな時だから　元気を！！！




恐らく　そんな気持ちで　招いた講師が　飲食業界の元気印代表



てっぺんの　大島啓介氏！！




流石に　業界の有名人、　200人以上　飲食関係の方々が集まりました。



話の内容は　元気・元気・元気！！


書けば長くなるし　知ってる方も多いと思いますので　省略します。







熱くて元気な　セミナーも終わり　懇親会から　夜のセミナーのスタートです。


こちらの　話のほうが　いいでしょ＾＾



懇親会は　50人程で行われました。



30枚用意した　名詞が　あっと言う間に　無くなるほどの　新鮮で楽しく、価値ある出会いがありました。



皆さん　とにかく　熱い！


先輩達が　多い　ホップクラブの面々。


若さでは　負けない　TSUBASU会メンバーも　やはり　見習うべく　真の熱さ”がありました。






懇親会も終わり　TSUBASU会　会長　あんじ”の中谷社長のお店、　Tarow”にて　大島氏を交え　飲みに徹した　懇親会スタート！！


大阪や、博多からも　わざわざ　集まった　若手の経営者も加わって
ビール、ワインが次々と・・・・




はい！　皆　スイッチオンです。




混雑するTarow”に迷惑が掛かるのを恐れ　いざ　祇園へ。





10名ぐらいの熱き面々は　京情緒漂うクラブに一瞬目を奪われるものの　すぐに　スイッチオン！！



飲みに徹した　ゲームで大盛り上がり！！



そこで　祇園でCMB”というお店やってるオーナーの　木村のしょうちゃんも呼んで　更に　火が付く。



居酒屋化したクラブを後にし　CMB”に向かう道中　集団で歩く　私達の前に　とても紳士な方が・・・・


なんと　偶然にも　まんざらの木下社長と出くわす。


私達の集団の波にさらわれるかの如く　強引にお付き合い。



皆で　CMB”の4階の個室に行き　またまたスイッチオン！！





しかし　そこで　しょうちゃんが　屋上に行きましょ！！と　号令を掛ける。　


その屋上は　祇園街の雑踏を忘れるかのような　異次元な世界が用意されてました。



ぼんやり光る　ライト。

ぼんやり光る　テーブル。

そのうえには　シャンパンとグラスが用意されていた。




その光景をみた　大島氏が　一人一人　夢”を語りましょうと提案。


私も語り、大島氏も語り、木下氏もまた　語る。


語った後は　シャンパンを一気に　飲み干す。





思いましたね。




そのシチュエーションと　お酒も入ってるせいもあるが　深く感じました。



出会いっていいよな！！　　仲間っていいよな！！って。



初対面であれ　先輩であれ　後輩であれ・・・・




夢を語り合う　仲間っていいよな！！って　心底思いましたよ。






私も　現実は　社員がおり　アルバイトを抱える身。


その全てが　夢を語り合う仲間であり　実現する同士である。



私が　今回の　素晴らしい出会いを　演出してくれたのは　紛れも無い　MASUICHIのスタッフ達。



様々な　熱い方たちとの出会いで受けた　刺激を　社内に落とし込むのは　私の仕事。



格好付けてる訳じゃなく　スタッフ一人一人がいとおしく感じました。




彼らの夢のため、MASUICHIの夢を実現するため　ますます頑張ろう。



そう誓った　熱い夜でした。






木下会長を始め　ホップクラブの方々　有難う御座いました。


大島氏、元気注入　感謝です。


新しい　仲間達　これからも　よろしく！！










最後に・・・・・


ぶっちゃけ　酔いましたよ。

どれくらい　飲んだ事やら。


しかしね


大島！　内山！　藤田のじゅんちゃん！　佐々波！　山口君！　河田さん！　しょうちゃん！　藤松！　岡！　猫ひろし！

楽しかったぞー！！

最高の仲間やで！！









感謝！！！







国本　忠義

今年も・・・・

やってきました。



高校生を対象に　飲食業界の素晴らしさを説く　「飲食セミナー」。



私が会長を務める　KFB”の年間行事の一つ。


今年で第三回。



今回は、卒業して実際に　飲食業界に就職した　若きスタッフの経験談、仕事に対する　想い”などを　リアルに喋って頂き　より高校生に近い目線で　1時間のセミナーを行った。




京都朝高の学生達　130人を前にして　緊張しながらも　中々立派な態度で後輩達に　想いを伝えるその姿は　他店の従業員ながら　「立派なもんだ！」と関心しきり。


大勢の前で　喋るなんて　本当に緊張したと思います。

横には　社長という　プレッシャーも感じながらの状態で・・・。



しかし　これからの飲食業界を担うであろう　若きスタッフ達は　実に頼もしく　目を輝かせながら後輩達に　一生懸命な想いを伝えるその様は　こんなスタッフが居るお店は　強いだろうなと　私自身が刺激を受けたし　そのお店の繁盛ぶりに　説得力がありました。　


実に　素晴らしかったよ！！



スタッフの方々　ご苦労さんでした。







私が会長という立場上　最後の　締めの挨拶をしなくては　なりません。


私は　喋りではありますが　喋り屋”じゃないんで　何を言おうか困惑。



他店の若いスタッフ達を見、高校生達を見・・・・。





思いついたのが　「人間力」。





ホワイトボードに「人間力」と書き　10分程　喋りました。






実は　セミナーを受けてる高校生の中に　MASUICHIでバイトしてる生徒がいました。


先日　私が彼が働くお店に客として行き　その時の　彼の行動・接客が実に素晴らしかったのを　思い出しました。


若干10代の彼が　初老のご婦人に対して　色々な商品説明、世間話、実際にお肉を焼いてあげてる姿を目の当たりにし　その一生懸命さに
私自身　感動したんですね。



店長の普段の指導の賜物だとは　思うんですが　あの笑顔は　マニュアルにはありません。



まさに　彼の持ってる「人間力」によるものだと思ったんです。



事実　そのご婦人も喜んで頂けたんでしょう、　次の週も来店されたそうです。



彼の一生懸命な姿勢が　ご婦人に伝わり　リピートして頂けたと思うんですね。








そんな例を挙げながら　高校生達に　何事も一生懸命やる事により　「人間力」は身につくもんだと　伝えさせて頂きました。







卒業後　進学する者、就職する者、　彼等自身の人生の分岐点にあたる　高校三年間。


何事も　一生懸命やる”事は　進路に、卒業後の人性に　大きく役立つはずです。







色んな著名人の方が　最近「人間力」という言葉を　使われる。


それだけ　今の社会、対人間同士の　本気の勝負が求められてるんだと　思います。


デジタルな時代から　プラスアルファ　アナログとの融合が求められてるんでしょう。



私の勝手な　解釈ですが・・・。　




しかし　「人間力」は中々簡単には　身に付くもんじゃ無いと　思います。






一生懸命やれば　やるほど　課題は見つかるし　反省する事も多いし。





しかし　その先の　答えが　やってない者とは　確実に違うはず。


そこで　自身のスキルも上がる。






知らぬ間に　「人間力」が身についてるんでしょう。








若い時って　失敗は許されますよね。




高校諸君、大いに失敗し　壁を乗り越え　「人間力」を高め　これからの　社会の原動力になってほしいもんだと　願いますよ。


そういった　若い芽”が　安心して飛び込み易い　飲食業界を作るのが　おじさん達の使命のような　気がします。






高校生の前で　偉そうに話した分　私自身に　負荷”をかけます。



おじさんも　まだまだ　若いで！！











最後に・・・・


先日　ICHIZにヘルプに入りました。

オペレーションなどは　あまり把握せずに。

しかし　満席の店内で　右往左往しながらも

お客様の笑顔と　ビールを沢山　いただけた。



咄嗟の　誤魔化す術”も私自身の「人間力」だと・・・・。


はい、いい訳です（笑














感謝！！！








国本　忠義