人の味覚が感じることのできるものは、甘さ・酸っぱさ・苦さ・塩辛さの四つで、実は辛味や渋味は含まれていません。
これは、辛味や渋味は主に触覚と痛覚が絡み合って分かる感覚のためです
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突然ですが、猫はお好きですか
猫が起きたてにする「伸び」
グーンと背中や胸を伸ばすあの動き
とてもカワイイですよね
何気なく見かけるこの動作、実はとても理にかなっており、われわれ人間が見習うべき、とっても大事な習慣なのです
朝、目覚めたとき、ぐっすり休んだカラダは、なんとなく伸びやかなイメージですが、実はとても固い状態
何故
筋肉は運動しているときにだけ働いてる訳ではありません
ボーっと立っている時でも、常に細かく緊張しています
重力に逆らって姿勢を維持するためです
自分では脱力しているつもりでも、同一姿勢をキープするだけで筋肉や神経は活動しているのです
寝ているときも理屈は同じ
一定の寝姿勢をとる事で、筋肉はそれなりの緊張を続けるので、固まりがちになります
なので、我々人間も猫と同じく、寝起きの伸び－ストレッチをする必要があるのです
また、ストレッチにはカラダだけでなくココロをリラックスさせる効果もあります
呼吸とともに筋肉を伸ばす－つまりストレッチをすると、脳のセロトニン作動性ニューロンが活性化するという事が、最近になって分かってきたそうです
セロトニンは不安や恐怖を和らげ、鎮静作用をもたらすと言われている、抗うつ効果が期待される神経伝達物質です
ストレッチをして筋肉を伸ばし、セロトニンの分泌量が増やせれば、カラダだけでなくココロの柔軟性も磨ける訳です
ストレスフルな毎日
寝起きにストレッチをして、ココロもカラダもリラックスさせてから一日の活動をスタートさせて下さいな
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今日は日本人が好きな和食の上手な取り方をご紹介します 和食の上手な摂り方 |
和食を上手に食べるポイントは、 カルシウムを多く摂るということを含めて、以下の点に注意するとよいでしょう。 ・しょうゆはあまり使わないようにしましょう ・古くなった食材は使わず、新鮮な食材を使って素材の味を楽しむ ・出汁をとるときは、化学調味料をなるべく使わず、昆布やしいたけなどの旨み ・塩やしょうゆではなく、こしょうなどの香辛料や、お酢やレモンを使うようにしましょう ・乳製品や、大豆製品を積極的に摂る ・カリウム（塩分を排出する作用のあるミネラル）を多く摂る
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塩分を減らし、カルシウムを多く摂ることです
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和食の良い面はたくさんあるので、これらのポイントをうまく利用して、よりおいしくて、カラダに優しい食事を摂れるといいですね。