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我が家の定番副菜！
こんにゃくとちくわの
甘辛シャンタンきんぴら
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!
和風おかずのきんぴらにも
シャンタンとオイスターソースを使うのが
からちゃん流(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
特売のちくわとこんにゃくで
調味料を除けば1人分約50円！
しっかり味でご飯が進むよ～♡♡
是非お試しを♡♡
【材料 3人分】
アク抜き不要こんにゃく 1枚220g
ちくわ 4本
◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ１半
◎みりん 大さじ3半
◎創味シャンタン粉末 小さじ1/2
※コツ参照
◎オイスターソース 小さじ1
◎鷹の爪輪切り 適量
白ごま 適量
ごま油 適量
【作り方】
水洗いしたこんにゃくは
薄く切ってから細く切る。
ちくわは斜めに薄く切る。
ごま油をひいたフライパンで
こんにゃくをしっかり炒めて
水分が飛んでチリチリいってきたら
ちくわを入れてサッと炒める。
◎を入れて調味料の水分を
飛ばすように炒めて
調味料の水分が飛んだら完成です。
白ごまをパラパラして召し上がれ。
【コツ、ポイント】
だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍は
ビミサンを使っています。
めんつゆや他のつゆでも代用出来ますが
濃縮が違うものを使う場合は
使用量を調節して下さい。
今回は粉末の創味シャンタンを
使っています。
缶やチューブの
創味シャンタンを使う場合は
小さじ1/4にして下さい。
◎の量と配合もお好みで。