まぐろ？牛肉？何のにぎり・・

このところの天候不順で仕入れに悪戦苦闘の親父殿。

天の助けか？面白い食材の入荷があり、お客様に提供することができました。

「まぐろ？牛肉？何のにぎり・・」

鯨肉　希少　最高級の霜降り尾の身です。

例えは　まぐろの大トロのよう、舌の上ですぐにとけ、さしがはいっているのにくどくない脂、臭みもありません。

（ちょっとイクラっぽい味に似てる？個人の感想）

こんな食材めぐりあえて久しぶりに興奮してしまいました。

お客様にも喜んでいただけて本当によかったです。