店で卵の白身が余ったので、持ち帰って、こんな物を作ってみました。
白いだし巻きです＾＾。
材料：玉子（全卵 ２ 白身 ４） 出汁 ２００cc 薄口醤油 油 片栗粉
食感も味も全卵で作った物とは違ってきます。
わざわざ作る意味はありませんが、白身が余ることはたまにありますので、そんな時にやってみてはどうでしょうか？
今回は、普通のだし巻きにしましたが、出汁の代わりに、生クリームや、牛乳で作ると、、より白くなるかもしれません。
ちなみに、味は、淡泊で、あっさりしています。
まぁ、卵白が多いので当たり前ですが＾＾