今年も梅干しを作ります (☆▽☆)

このところ毎年の恒例行事になった

梅干つくり

最初の頃は

2キロくらいの梅干しを作っていたけど

昨年は5キロ

そして

今年は6キロになりました

洗ってヘタを取った梅

昨年まではビニール袋に入れて

バケツとかで漬けてましたが

今年は漬ける入れ物も

こんなケースを買ってきました

重石も

ペットボトルに水を入れたりしてたけど

これも買いました

普通のゴミ袋だと

穴があいてないのに

梅汁が漏れたりしていたので

漬物用のビニールも買いました

ケースもビニール袋も

雑菌が繁殖しないように

ホワイトリカーで消毒して

梅を入れては

塩を入れての繰り返し

これで重石をして

一ヶ月くらい放置します

カビが生えちゃったり

することもあるみたいだから

時々覗いたりします

梅雨が明けたら

干しますが

今年は

いつになったら

梅雨入りするのでしょうか