こんばんは⭐️
こっこMAMAです
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レシピや作り置きなども参考にして
いただきありがとうございます
どの野菜でも簡単にできる浅漬けですが
今回は茄子のみで作ってみました。
茄子を消費したい方にもオススメです。
【茄子の塩こんぶ浅漬け】
（材料）
茄子→２本
塩こんぶ→２つまみ
塩→小さじ２
砂糖→大さじ１
酢→大さじ２
①茄子は縦半分に切り半月切りにします。
塩水に１０分漬けます。
②茄子をザルに上げてキッチンペーパーで
水分をふきとり大きめで丈夫な袋に茄子、
塩こんぶ、塩、砂糖、酢を入れます。
③よく揉み込み封をして鍋などを置き
３０分漬けます。
④３０分経ったら茄子をよくしぼり
保存容器に入れます。
塩こんぶとの相性抜群で漬け時間も
３０分で簡単に出来ます。３０分の間に
他の副菜も作れちゃいます。
前回作った浅漬け
今回も父がよく食べました。
また何でもいいから浅漬け作ってと
頼まれました。暑いので父もやっぱり
食欲がなくて浅漬けなら食べれると
言っていました。
よかったらぜひ試してみて下さいね😃
