豆乳トマトスープ

とろーりクリーミーなスープです。

トマトを冷凍することで皮が簡単に剥けます。
是非一度お試しあれ



＊＊＊豆乳トマトスープ（１人分）＊＊＊

トマト（凍らせたもの）・・・１/２個
たまねぎ・・・１/４個
ベーコン・・・１/２枚
にんにく・・・１/４個
油・・・小さじ１
豆乳・・・１００cc
塩・・・少々

１．トマトは一口大に、たまねぎは薄切りに、ベーコンは１cm幅に、にんにくはみじん切りにそれぞれ切る。
２．鍋に油とにんにくを入れ、炒める。香りが出てきたらトマト、たまねぎ、ベーコンを加え、トマトの形がなくなるまでしっかり炒める。
３．豆乳を加え、一煮立ちさせる。
４．塩で味を整えてできあがり。

ツナと里芋の豆乳炊き込みごはん

炊き込みご飯ってなんでこんなにおいしいんだろう。

ほくほくの里芋とツナのコクと豆乳のまろやかな
感じがいー感じのごはんです




＊＊＊ツナと里芋の豆乳炊き込みごはん（２～３人分）＊＊＊

米・・・２合
ツナ缶・・・１缶
里芋・・・小５個
舞茸・・・１/２パック
人参・・・１/３本
豆乳・・・２００cc
めんつゆ・・・大さじ３

１．お米は洗って水を切っておく。
２．里芋は一口大に、人参は太めの千切りに切る。舞茸は食べやすい大きさに手で分ける。
３．炊飯器にお米、豆乳、めんつゆを加えてから水を目盛り通りに加える。
４．軽く混ぜた後に、ツナ、舞茸、人参、最後に里芋をのせてスイッチON。
５．炊き上がったら軽く混ぜてできあがり。

砂ずりともやしの柚子胡椒マヨネーズ和え

スーパーでスライスされた砂ずりを発見。
あまり見たことがない。
今まで砂ずりを使ったことがない私でも、これなら下処理いらずで
料理できると思い、即購入。
何を作ろーかなとわくわくしながら、最近はまっている柚子胡椒と
合わせることにしました。




＊＊＊砂ずりともやしの柚子胡椒マヨネーズ和え＊＊＊

砂ずり（スライスしたもの）・・・５０g
もやし・・・６０g
マヨネーズ・・・大さじ１
柚子胡椒・・・小さじ１
塩・・・少々

１．沸騰したお湯にもやしを入れ、さっと茹でる。
２．次に砂ずりを茹でる。
３．ボウルにマヨネーズと柚子胡椒を入れ、よく混ぜておく。
４．３にゆでたもやしと砂ずりを加えて和える。
５．味をみながら塩を加えて、できあがり。


作りながら思ったけど、これおかずというより絶対おつまみだ。
ビール飲みたくなったけどぐっとがまん。

絹ごし豆腐があったのでこれをのっけて、
ゆずポンをかけて食べました。
いろんな食感と柚子胡椒のピリ辛がおいしー

次はビールと一緒に食べようと思います。