豆乳トマトスープ

とろーりクリーミーなスープです。

トマトを冷凍することで皮が簡単に剥けます。
是非一度お試しあれ



＊＊＊豆乳トマトスープ（１人分）＊＊＊

トマト（凍らせたもの）・・・１/２個
たまねぎ・・・１/４個
ベーコン・・・１/２枚
にんにく・・・１/４個
油・・・小さじ１
豆乳・・・１００cc
塩・・・少々

１．トマトは一口大に、たまねぎは薄切りに、ベーコンは１cm幅に、にんにくはみじん切りにそれぞれ切る。
２．鍋に油とにんにくを入れ、炒める。香りが出てきたらトマト、たまねぎ、ベーコンを加え、トマトの形がなくなるまでしっかり炒める。
３．豆乳を加え、一煮立ちさせる。
４．塩で味を整えてできあがり。