お隣の麻布台ヒルズの河津桜も見頃を迎えています。

 

毎日お花見できるのは、特権ですね☺

 

 

 

 

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さて春も近づいてきましたので、前々から温めていた講座を、

 

ようやく始めてみようと思っています。
 
 
Jewelry Sweets Nature(ジュエリースイーツ・ナチュール)です。
 
 
 
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今まで頂いた、ロースイーツやbioのスイーツは、

 

体には良いのだろうけれど…と思ったことが多くありました。
 
 

 

 
ですが、時代は変わり、最近では遜色ない味でおしゃれな

 

スイーツも増えて来ています。
 
 
 

レッスンでも、グルテンフリーやハラールなど、

 

制限のあるお菓子のリクエストを頂くことが続き、

 

新しい分野のお菓子の開拓に興味が出てきました。
 
 
そこで、ジュエリースイーツ的bioスイーツをご紹介してみよう!

 

と思い立ったのです。
 
 

 
サロンの近くに開業した麻布台ヒルズの中にも

 

いくつかbioスイーツのお店が入っているのも、始めるきっかけのひとつです。
 
 
 
 

 

もちろん通常の講座も、今まで通り、フレッシュなフルーツや生クリーム、

 

国産の小麦粉など、安全な食材を使って、ご提供してまいりますね。

 

 

 

 

今回講座を新しく始めるにあたり、キャンペーンを行うことになりました。

 

ぜひあなたのお声をお聞かせくださいね!

 

 

 

講座の詳細は、こちらからご覧ください。

 

 

新しいジュエリースイーツをご一緒できますこと、楽しみにしておりますね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「おしゃれにデコレーションしたいけれど、

 

どうしても盛りすぎてしまうのですが、どうすれば良いですか?」

 

そんなお声を良くいただきます。

 

 

おしゃれに仕上げたい時には、

 

引き算メイクならぬ、引き算デコレーションがおススメ。

 

 

 

3stepで、あっという間にできあがります。

 

 

 

いちごのショートケーキを例にあげますね。

 

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✧ step1 いちごをランダムに置きます。

同じ方向に置いてしまうと、手作り感

満載になりますので、ご注意を。

 

 

 

 

 

 

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✧ step2 ラズベリー、ブルーベリー、など、

いちご以外のベリーをバランスよくおきましょう。

 

 

 

 

 

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✧ step3 エディブルフラワー、金箔や銀箔などの

 

キラキラで仕上げます。

 

 

 

 

 

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いかがでしょう。

 

ご自分でも出来そうな気がしませんか?

 

 

 

もっとデコレーションについて学びたい!とおっしゃる方におススメなクラスです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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久しぶりのワイン会🍷

隠れ家のようなイタリアンと一緒に、

ブラインドテイスティング。

 

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贅沢なラインナップで、

とっても貴重な時間でした。

 

 

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何でもそうですが、学びに終わりはありませんね…。

 

𓈒 𓏸 𓐍 

 

ワイン検定の受付も始まりました。

現在、合格率100%がちょっとした自慢です☺︎

 

ワイン初心者の方でも、

楽しみながら学んでいただけます。

 

何か資格が欲しいな、と思っていらっしゃる方にも

おススメのブロンズクラス。

 

気になる!というあなたは、こちらからご覧下さいね。

 

 

 

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締めのデザートまで美味でした☺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」

 

「もう一度お菓子を作ってみたくなった」

 

「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」

 

「自己流でお菓子を勉強したので、もう一度きちんと学び直したい」

 

お菓子作りがはじめての方でも、

一年で必ずお菓子が作れるようになる

マンツーマンのお菓子教室。

 

いつからでもスタートできる、
自由に予定を組める、

 

Jewelry Sweets Basic

(ジュエリースイーツ・ベイシック)

 

 

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このクラスでは、
私が何度も試作を重ねた上で作ったレシピをご紹介しますので、
どなたでも簡単に、ケーキ屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになるのです。


レッスンでは、
おひとりで一台ケーキを仕上げていただきますので、
特別な日のお祝いにも出来ますね。

 

 



 

ご卒業なさったばかりのEmikoさんです。

 

 

 

 

全くと言っていいほどの初心者で、

不器用コンプレックスも大きかったのですが

1年教えていただいて。。。


まだまだお菓子作りに自信はないものの、

毎回とても丁寧に教えていただけたおかげで

コンプレックスはすっかり解消されました。
むしろお教室の日はとても楽しみで、

毎回ワクワクして通わせていただきました。


ディプロマを頂いた時には感動してしまいました。

クラスは卒業させていただきましたが、

これからも綺麗で美味しいお菓子を

たくさん習っていきたいので、

引き続きお世話になります。


よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

Emikoさんは、

レッスンにはじめていらした時、

お菓子作りのご経験がほとんどない状態でした。

 

それでも毎月必ずレッスンに参加してくださって、

1年後にはクラスの卒業制作として、

オペラを仕上げてくださるまでになりました!

 

 

 

 

もうおひとり、Shizukaさんをご紹介しますね。

 

 

 


 

 

 


かおり先生のレッスンが、毎回本当に待ち遠しくて!

少女時代に戻ったようにワクワクしています。

 

お菓子作りがこんなに楽しくなるなんて、

思ってもみませんでした。

 

また一年よろしくお願いいたします。

 

  

 

Shizukaさんは、

マンツーマンの方が勉強になるから、と

現在2年目に突入されていらっしゃいます。

 

 

お一人おひとりに合ったご指導、

そしてお好きなメニューを学んで頂けるのが、

こちらのクラスの大きな特徴です。

 


あなたがレッスンに参加すると、

 


チェックレッスンを終えた後には、お菓子作りが一番の趣味に


チェック今まで苦手だったけれど、お菓子作りって楽しい!と思えるように


チェック自己流で作っていたお菓子が、お店で売っているような味と仕上がりに

 
 
なるのですスマイル



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実は私もお菓子作りの悩みや不安をかかえていました。

教室に通うまでお菓子は作ったことがなく、
作り始めた頃は失敗の連続でした。


自分で経験しているからこそ、
失敗しやすいところや、うまく作れるポイントも
みなさんにご指導させて頂けるのです。
 
 
 
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クリック私がお菓子を始めるようになったきっかけを知りたい方は、こちらから。

 

 

 

 

レッスンで使用する素材は、


北海道産の発酵バターや純生クリーム、
滋養卵、
新鮮なフルーツ

など、良質なものを厳選しています。


 

自分で作ると材料がわかるので、安心してお菓子が食べられますし、
お友だちにプレゼントもできますよね。 

 

 

 

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11回修了時には、ディプロマを差し上げます王冠

 





ここで1月から始めて頂いた場合のメニューをご紹介しますね。




王冠1月 ベリーたっぷりのタルト 
 

 

 

 

 

サクサクのタルト生地と、
コクのあるカスタードクリームの作り方をマスターしましょう。


タルト型の選び方もお話しますよ。




王冠2月 アップルパイ

 

 

旬の紅玉りんごをたっぷり5個使ったアップルパイを作りましょう。

フードプロセッサで簡単にできるパイ生地のレシピをご紹介します。





王冠3月 シュークリーム


 

 

 

 

シュークリームが上手にふくらまなくて…
というお声をたくさんいただきます。

必ず成功するシュー生地の作り方をマスターしましょう。





王冠4月 ラズベリーのシフォンケーキ

 

 

メレンゲの力でふんわりと膨らませるシフォンケーキ。
しっかりとした、メレンゲの作り方をマスターしましょう。





王冠5月 フルーツのロールケーキ

 

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ふんわりしっとりのロール生地を作りましょう。
きれいに巻ける裏技もお話しますね。



 

 

 

 

王冠6月 パッションフルーツのムースケーキ

 


 

レッスンでも大好評のパッションフルーツのムースケーキです。
ゼリーと2層にすると、スケ感がとってもキレイ。

お家で作るムースは、ふんわりぷるぷるに仕上がりますよ。
ゼラチンの使い方や、生地の合わせ方をマスターしましょう。





王冠7月 野菜のキッシュ

 

 

キッシュは難しそう…から、

キッシュ作りって簡単!に変わるレッスンです。

簡単におうちカフェ気分が味わえます。




王冠8月 夏休み




王冠9月 モンブラン

 

年代や性別問わず、ファンが多いモンブラン。
マロンクリームの選び方や、クリームのしぼり方をマスターしましょう。


 

 

王冠10月 チョコレートケーキ

 

 

チョコレートクリームの扱い方をマスターしましょう。

チョコレートはとてもデリケートな材料です。
取り扱いや選び方もについても、勉強します。





王冠11月 フルーツのパウンドケーキ・しっとりマドレーヌ

 

  
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実は焼き菓子こそ、ご自宅で作って頂きたいお菓子なのです。

時間がたってもしっとりとした味に仕上がる、
とっても大切なポイントをご紹介します。

パウンド型やマドレーヌ型の選び方も、マスターしましょう。

 




王冠12月 クリスマスケーキ

 

 

 

お菓子を習っていたら、
ぜひトライしていただきたいのがショートケーキ。

ふんわりとしたスポンジの焼き方や、
生クリームのデコレーションなど、
手間はかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。

 

 

レッスンの後は楽しい試食タイムです

 

 

 
 

 

 

お菓子に合わせた紅茶と一緒に召し上がっていただきます。

試食中は、レッスン中の疑問やお菓子作りのご質問や不安など、
遠慮なくお話くださいね。

 

 

 


 

それではクラスのご案内をしますね。

 

 


Jewelry Sweets Basic(ジュエリースイーツ・ベイシック)
 

・今まで自己流でお菓子を作っていたので、学び直したい

・キラキラ輝くお菓子を作ってみたい                                         

・初心者だけれど、いつかはお菓子を仕事にしたい                                     

そんな方におススメのクラスです。

 

キラキラ月1回のレッスンです。何月からでも始められます。


キラキラマンツーマンのプライベートレッスンです。お好きな日程でご参加頂けます。

キラキラおひとりで一台仕上げて頂き、そのままお持ち帰りです。永田椛央里が制作したお菓子をご試食ください。

 

キラキラ無制限のメールサポートがついています。迷ったら、困ったらいつでもご相談くださいね。

 

キラキラ受講料は全11回で 242,000円です。
分割の場合は、62,920円×4回=251,680円です。
(paypal手数料4%がかかります)



オンラインレッスンでも学んで頂けます。
オンラインレッスンの進め方はこちらをご覧くださいね

オンラインの受講料は全11回で 194、000円です。

 分割の場合は、50、440円×4回=201、760円です。(Paypal手数料4%がかかります)

 

キラキラ11回レッスンにご参加頂いた方には、修了証(ディプロマ)を差し上げます。

 

キラキラどなたでもご参加いただけます。

 



現在、2024年3月開講クラスのお申込みを受け付けております。

 

お申し込みはこちらからクリック

 

 

 


  
 




 

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「パンやお料理だけでなく、お菓子も教えられるようになりたい」


「大手の教室で学んだけれど、技術が身についていない」


「自己流でお菓子を勉強したので、誰に聞いてよいのか分からない」
 
そんなお悩みをお持ちではないですか?
 


 





そんなあなたの、わからないことや知りたいこと、

どうしても叶えたいこと、さまざまな悩みや相談事にお答えするように

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このメールセミナーは長くみなさまから愛される、

お菓子教室を目指す方に向けて、8通のメールで配信します。



無料のメールセミナーですので、もちろんお金はかかりません。

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やがて長く愛されるようになります。


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大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、

手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか?

おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるような

ケーキが作れたら、みなさんにもとっても喜ばれますよね





私の教室では、お菓子作りのなぜ?が解決でき、

身近に感じていただける教室でありたいと思い、

無料のメールマガジンを発行しています。

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6日間無料メールマガジンでは、まるでお菓子屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになる基本が学べます。

 

 

 

 

 

 

このメール講座は、 お菓子作りははじめての方でもすぐに実践できる、 
 
お菓子作りの基本的なコツをピックアップして、 
 
6日間に1日1通のメールで配信します。
 


はじめてお菓子を作る初心者の方はもちろん、 
 
経験者の方にも役に立つような内容にしてありますよ。

 
それでは6日間の内容を簡単にご紹介しますね。

 

 

 
・1日目 
 私がジュエリースイーツ・デザイナーになるまで

・2日目
 ふんわり、かるーい、特別な日のためのシフォンケーキ

・3日目
 贈るお菓子の定番☆しっとりパウンドケーキ

 

 

などなど. .

 

 

 

ご紹介しています。


無料のメールセミナーですので、もちろんお金はかかりません。

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迷惑メールフォルダにメールが入りやすいので、おすすめできません。

 

 

特にhotmailのアドレスとは相性が悪いようです…ごめんなさい。

 

 

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「椛央里先生の様にデコレーションするには、どうすれば良いですか?」
 
「Instagramに載せるおしゃれな写真が撮りたいです」

そんなお声を良くいただきます。

 

 

そこで、お菓子のデコレーションとスイーツフォトに特化した講座を

開講することになりました。

 

 

 

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講座で学んでいただけることです。
 
・写真映えするお菓子のデコレーション 
・お菓子が美しく見えるテーブルセッティング
・Instagramと相性の良い写真の撮り方
・共感が得られる動画の作り方
・JSD人気のジュエリースイーツ
・zoomによるサポート(25分)
 

 
 
 
 
 
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集客やオリジナルレシピについて学びたい方には、

 

10年愛される!オリジナルなお菓子教室開業講座 
 

をお勧めいたします。
 
 
 
 
具体的に学んでいただける、カリキュラムの一例をご紹介しますね。
 
 
Part1 映えるデコレーションの仕方、選び方
・スイーツを映えさせる色、形、などの要素、選び方
・デコレーションで使っている、エディブルフラワーの入手先など 

・成功事例、失敗事例のご紹介

 ご自宅で、自身がお持ちのもので復習頂きます。


 

Part2 カメラのテクニック
・角度や照明、撮り方、ピントの合わせ方、ぼかし方
・加工のやり方
・インスタ映えする動画や加工のプチテクニック
・Canva等、便利ツールのご紹介

 
 

Part3 テーブルコーディネイト
・食器の色、クロス、照明、お花、グッズなど、映える背景の作り方
・具体的なコーディネイトの仕方
・やってはいけない失敗例
・道具の入手先

 卒業制作

 

 

 

 

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美しいスイーツフォトを取るための道具や、

 

テーブルセッティングの際に使用しているクロス、

 

ジュエリースイーツのデコレーションには

 

欠かせないエディブルフラワーの入手先など、

 

あますところなくお伝えさせていただきます。



 

 

 

 

 

 


 

それではクラスのご案内をしますね。

 

    

 
 
Jewelry Sweets Photogenic (ジュエリースイーツ・フォトジェニック) 
 
 
・お菓子のデコレーションが上手になりたい
・写真映えのするお菓子が作りたい                                         
・SNSで共感を呼ぶ写真や動画が撮りたい                                     
 
そんな方におススメのクラスです。
 
 
 
マンツーマンのプライベートレッスンです。お好きな日程でご参加頂けます。
 
オプションで、zoomのコンサルティングもございます。
 
おひとりで一台仕上げて頂き、そのままお持ち帰りです。

永田椛央里が制作したお菓子をご試食ください。
 

 

 


 
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受講料は、全3回69,000円

 

体験レッスンは、22,000円です。
 

オプションのzoomコンサルティングは、1回60分 8,000円です。

 

どなたでもご参加いただけます。


 
 
お申し込みはこちらからどうぞ。
 

 

 

 
 
 

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 



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自宅から10秒のところに麻布台ヒルズが開業して以来、

 

頭の中が麻布台ヒルズ一色になっていましたが、

 

最近は虎ノ門ヒルズ方面にも足を運んでいます。

 
 

知り合いに差し入れをしようと探していた時に

見つけたお店がこちら。

 

 

 

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虎ノ門ヒルズステーションタワー内にある

 

BEAVER BREAD BROTHERS

 

ショップカードも可愛いですよね!

 

 

差し上げた方からも

 

「とっても美味しくて、どこの店なんだろうね、

 

と言っていたんですよ!」とのうれしいお言葉も☺

 

喜んでいただけて良かったです。

 

 

 

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自分用にも購入。

 

甘いものとしょっぱいものを、丸山珈琲と一緒に頂きました。

 

美味♡

 

 

 

 

BEAVER BREAD BROTHERS
住所:東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ステーションタワー地下2階
電話:03-6268-8712
営業時間:8:00~18:30
定休日:日曜日

 

 

 

 

 

 

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レッスンのご予約を頂きましたら、

材料、ラッピング等を生徒さんの数に応じて発注、

生花のオーダーなど、日々準備をすすめてまいります。

またお席をキープすることで、

他の方のご予約をお断りしている場合もございます。

以上を踏まえまして、当教室ではキャンセル料を

設定させていただいております。
 

 


・レッスンお申込み時に、受講料をお支払いいただきます。

・レッスンのお振り替えはありません。
 ご参加頂けない場合には、レシピをお渡しすることで受講に代えさせていただきます。
(お支払いいただいた受講料は、キャンセル料として頂戴いたします。)


・レッスンの翌日に教室へおいでくだされば、レシピとお菓子を差し上げます。

・ご都合がつかない場合、代理の方がレッスンに参加してくださることでも結構です。

 


JSDstudioはとても小さなサロンです。

 

参加されるみなさまのお顔を思い浮かべながら、 

メニューを考え、材料を準備し、たくさんの愛情と

真心をこめてお迎えしています。

 

どうぞご理解ご協力をいただき、引き続きみなさまには

これまで以上に豊かなレッスンを楽しんでいただけますよう、

心よりお願い申し上げます。

JSDstudio主宰 

ジュエリースイーツ・デザイナー 永田椛央里

 

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バレンタインデー当日には、プライベートレッスンを開催しました。

 

グルテンフリー、白砂糖不使用、オーガニックいちごを使った

 

体に優しいチョコレートタルトのリクエストです。

 

 

 

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ハートたくさんで、とってもキュートに仕上げてくださいました!

 

 

レッスンに参加してくださった生徒さんは、毎年手作りで

 

パートナーの方に差し上げているそうなのですが、

 

毎回「今年が一番おいしい」と褒めてくださるそうです☺

 

とっても素敵ですよね!

 

 

プライベートレッスンでは、様々なリクエストにお答えいたしますので、

 

ぜひご相談くださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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