港区虎ノ門・少人数制お菓子教室JSD ジュエリースイーツ®・デザイナー：永田かおり

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【１月開講】はじめてでも、美味しく美しく！Jewelry Sweets Basic クラス

「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」

「もう一度お菓子を作ってみたくなった」

「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」

「自己流でお菓子を勉強したので、もう一度きちんと学び直したい」

お菓子作りがはじめての方でも、

一年で必ずお菓子が作れるようになる

マンツーマンのお菓子教室。

いつからでもスタートできる、
自由に予定を組める、

Jewelry Sweets Basic

（ジュエリースイーツ・ベイシック）

このクラスでは、
私が何度も試作を重ねた上で作ったレシピをご紹介しますので、
どなたでも簡単に、ケーキ屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになるのです。

レッスンでは、
おひとりで一台ケーキを仕上げていただきますので、
特別な日のお祝いにも出来ますね。

ご卒業なさったばかりのEmikoさんです。

全くと言っていいほどの初心者で、

不器用コンプレックスも大きかったのですが

1年教えていただいて。。。

まだまだお菓子作りに自信はないものの、

毎回とても丁寧に教えていただけたおかげで

コンプレックスはすっかり解消されました。
むしろお教室の日はとても楽しみで、

毎回ワクワクして通わせていただきました。

ディプロマを頂いた時には感動してしまいました。

クラスは卒業させていただきましたが、

これからも綺麗で美味しいお菓子を

たくさん習っていきたいので、

引き続きお世話になります。

よろしくお願いいたします。

Emikoさんは、

レッスンにはじめていらした時、

お菓子作りのご経験がほとんどない状態でした。

それでも毎月必ずレッスンに参加してくださって、

1年後にはクラスの卒業制作として、

オペラを仕上げてくださるまでになりました！

もうおひとり、Shizukaさんをご紹介しますね。

かおり先生のレッスンが、毎回本当に待ち遠しくて！

少女時代に戻ったようにワクワクしています。

お菓子作りがこんなに楽しくなるなんて、

思ってもみませんでした。

また一年よろしくお願いいたします。

Shizukaさんは、

マンツーマンの方が勉強になるから、と

現在2年目に突入されていらっしゃいます。

お一人おひとりに合ったご指導、

そしてお好きなメニューを学んで頂けるのが、

こちらのクラスの大きな特徴です。

あなたがレッスンに参加すると、

レッスンを終えた後には、お菓子作りが一番の趣味に

今まで苦手だったけれど、お菓子作りって楽しい！と思えるように

自己流で作っていたお菓子が、お店で売っているような味と仕上がりに

なるのです

実は私もお菓子作りの悩みや不安をかかえていました。

教室に通うまでお菓子は作ったことがなく、
作り始めた頃は失敗の連続でした。

自分で経験しているからこそ、
失敗しやすいところや、うまく作れるポイントも

みなさんにご指導させて頂けるのです。

レッスンで使用する素材は、

北海道産の発酵バターや純生クリーム、
滋養卵、
新鮮なフルーツ

など、良質なものを厳選しています。

自分で作ると材料がわかるので、安心してお菓子が食べられますし、
お友だちにプレゼントもできますよね。

１１回修了時には、ディプロマを差し上げます

ここで１月から始めて頂いた場合のメニューをご紹介しますね。

１月　ベリーたっぷりのタルト　

サクサクのタルト生地と、
コクのあるカスタードクリームの作り方をマスターしましょう。

タルト型の選び方もお話しますよ。

２月　アップルパイ

旬の紅玉りんごをたっぷり５個使ったアップルパイを作りましょう。

フードプロセッサで簡単にできるパイ生地のレシピをご紹介します。

３月　シュークリーム

シュークリームが上手にふくらまなくて…
というお声をたくさんいただきます。

必ず成功するシュー生地の作り方をマスターしましょう。

４月　ラズベリーのシフォンケーキ

メレンゲの力でふんわりと膨らませるシフォンケーキ。
しっかりとした、メレンゲの作り方をマスターしましょう。

５月　抹茶のロールケーキ

ふんわりしっとりのロール生地を作りましょう。
抹茶の選び方や使い方もお話しますね。

６月　パッションフルーツのムースケーキ

レッスンでも大好評のパッションフルーツのムースケーキです。
ゼリーと2層にすると、スケ感がとってもキレイ。

お家で作るムースは、ふんわりぷるぷるに仕上がりますよ。
ゼラチンの使い方や、生地の合わせ方をマスターしましょう。

７月　野菜のキッシュ

キッシュは難しそう…から、

キッシュ作りって簡単！に変わるレッスンです。

簡単におうちカフェ気分が味わえます。

８月　夏休み

９月　モンブラン

年代や性別問わず、ファンが多いモンブラン。
マロンクリームの選び方や、クリームのしぼり方をマスターしましょう。

１０月　チョコレートケーキ

チョコレートクリームの扱い方をマスターしましょう。

チョコレートはとてもデリケートな材料です。
取り扱いや選び方もについても、勉強します。

１１月　フルーツのパウンドケーキ・しっとりマドレーヌ

実は焼き菓子こそ、ご自宅で作って頂きたいお菓子なのです。

時間がたってもしっとりとした味に仕上がる、
とっても大切なポイントをご紹介します。

パウンド型やマドレーヌ型の選び方も、マスターしましょう。

１２月　クリスマスケーキ

お菓子を習っていたら、
ぜひトライしていただきたいのがショートケーキ。

ふんわりとしたスポンジの焼き方や、
生クリームのデコレーションなど、
手間はかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。

レッスンの後は楽しい試食タイムです

お菓子に合わせた紅茶と一緒に召し上がっていただきます。

試食中は、レッスン中の疑問やお菓子作りのご質問や不安など、
遠慮なくお話くださいね。

それではクラスのご案内をしますね。

Jewelry Sweets Basic（ジュエリースイーツ・ベイシック）

・今まで自己流でお菓子を作っていたので、学び直したい

・キラキラ輝くお菓子を作ってみたい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・初心者だけれど、いつかはお菓子を仕事にしたい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そんな方におススメのクラスです。

月１回のレッスンです。何月からでも始められます。

マンツーマンのプライベートレッスンです。お好きな日程でご参加頂けます。

おひとりで一台仕上げて頂き、そのままお持ち帰りです。永田かおりが制作したお菓子をご試食ください。

無制限のメールサポートがついています。迷ったら、困ったらいつでもご相談くださいね。

受講料は全１１回で　２４２,０００円です。
分割の場合は、６２，９２０円×４回＝２５１，６８０円です。（paypal手数料４％がかかります）

オンラインレッスンでも学んで頂けます。
オンラインレッスンの進め方はこちらをご覧くださいね

オンラインの受講料は全１１回で　１９４、０００円です。

　分割の場合は、５０、４４０円×４回＝２０１、７６０円です。（Paypal手数料４％がかかります）

１１回レッスンにご参加頂いた方には、修了証（ディプロマ）を差し上げます。

どなたでもご参加いただけます。

現在、１月開講クラスのお申込みを受け付けております。

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１月15日の今日は何の日…？

1月15日の今日は「いちごの日」だそうです。

いちごはとてもフォトジェニックですし、

ジュエリースイーツには欠かせません。

本当にいつもお世話になっています☺

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【満席→増席しました】バレンタインショコラ2022、レッスンのご案内です

バレンタインショコラレッスンのご案内を差し上げます。

バレンタインショコラレッスン２０２２では、

焼き菓子アソートレッスンでご紹介します。

お作り頂く焼き菓子は以下の4種類です。

・ハートのティグレ
ティグレ（Tigre）はフランス語で、英語でタイガー（虎）のこと。寅年にちなんで、焦がしバターと良質なアーモンドパウダーたっぷりの焼き菓子をご紹介します。

・サブレヴィエノワ（ルビーチョコレート）
ヴィエノワは、ウイーン風を意味します。

・抹茶のガナッシュサンドクッキー（ホワイトチョコレート）
軽い食感の抹茶のクッキーで、ホワイトチョコレートのガナッシュをサンドします。

・スライスアーモンドのココアクッキー（ダークチョコレート）
サクサクとした食感が、やめられない定番クッキーです。

ハートのティグレ。虎もハート形で作るとキュートですよね！

12cm×12cmの缶、５箱をラッピングしてお持ち帰り頂きます。

たくさんできるので、友チョコにもおススメです☺

こちらのラッピングのご用意もございます

それでは、レッスンの詳細をご案内しますね。

☆日程
2022年2月11日（祝）13:00～16:00　残席1　

2022年2月5日（土）13:00～16:00　増席しました！
終了時間が遅くなる可能性がありますので、

余裕をもってご参加なさることをおススメします。

☆場所
JSDサロン
港区虎ノ門（レッスンのお申し込み後、詳細をお知らせいたします。）

☆受講料
15,000円（税込）

お申し込みはこちらからどうぞ。

さまざまな種類のショコラを楽しんでくださいね！

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【お申込み受付中】あなたのキッチンが教室に！オンラインレッスン

あなたのキッチンが教室に！

オンラインレッスン開催中です。

参加してくださった方からは、

「オンラインレッスンは、とにかく楽しい！のひと言です　（神奈川県・高橋珠子さん）」

「動画を見たら、まるでかおり先生のサロンで

レッスンを受けているようでした　（埼玉県・中森公枝さん）」

とのお声を頂いています。

ここでオンラインのレッスンの進め方をご紹介しますね。

１．レシピと動画をお送りします

必要な材料や道具はお知らせしますので、あらかじめご準備ください。

お送りした動画は、レッスン前やレッスン後でもいつでもご覧いただけます。

レッスンが終わった後でも、

「あれどうやるんだっけ？」と思ったら、いつでも見直してくださいね。

レッスンは、ZOOMという無料のシステムを使って行います。

前もってURLをお送りしますので、当日は時間になったら

クリックしログインしてくださいね。

２．当日のレッスンではお送りしたレシピを見ながら、

実際にお菓子を作っていただきます

ZOOMを経由し、作っている姿を拝見させて頂きながら、

アドバイスを差し上げます。

スマートフォンやPCなど、あなたの姿が映る

カメラをご用意ください。

マンツーマンのレッスンですので、わからない事や不安な事は

レッスン中は遠慮なく何でもお聞きくださいね。

３．レッスン後１か月メールでサポートをさせていただきます

当日作ったお菓子の事やその他ご質問、ご不明な点は

どんなことでもご質問くださいね！

お受けできるメニューは以下の通りです。

・いちごのショートケーキ

・ラズベリーシフォンケーキ

・シュークリーム

・フルーツロールケーキ

・ダブルロールケーキ

・ザッハトルテ

・スフレチーズケーキ

・カヌレ

・絞り出しクッキー、パウンドケーキ

・ベリーいっぱいのタルト

・トップス風チョコレートケーキ

・洋梨のシャルロット

・アップルパイ

・モンブラン

その他ご希望があれば、何でもご相談くださいね。

こんなふわっふわのチーズスフレケーキも

ご自宅で作ることが出来ちゃいます。

オンライン講座では、無料のZOOMというシステムを使用いたします。

こちらからURLをお送りしクリックするだけで、

簡単につながることが出来ますので、

オンライン受講が初めての方でもどうぞご安心くださいね。

それではクラスのご案内をいたしますね。

家で作れるジュエリースイーツ®マンツーマンオンラインレッスン

あなたのキッチンが教室です！

・メニューはお好きなものをお選びください。

・こちらからレシピと動画をお送りします。

必要な材料や道具はお知らせしますので、あらかじめご準備ください。

動画はレッスン前やレッスン後にいつでも見直していただけます。

・ご都合の良い日程を３つほどお知らせください。

その中からレッスンの日程を調整いたします。

・レッスン当日はご自身が作っていらっしゃる姿が映るカメラ

（PCに内蔵されているものや、スマートフォン）を

ご用意いただきレッスン開始です。

レッスンの所要時間は約2時間です。

作っていらっしゃる姿を拝見しながらアドバイスを差し上げます。

・レッスンにはZOOMという無料のソフトを使用します。

・レッスン後1か月メールサポートをおつけします。

お菓子に関することは何でもご質問くださいね。

・後日サロンでマンツーマンのレッスンを希望する方は　

　受講料を割引させて頂きます。

・趣味で楽しむ方向けのレッスンです。

受講料は１６，０００円です。

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つながることで、おうち時間も楽しくなります。

オンラインレッスンでお待ちしておりますね！

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勉強になります

先日、ご近所ながら入ったことのなかったこちらに

フラッと立ち寄りました。

感染対策もばっちりで、安心していただけました。

何のお菓子かわかりますか？

レアチーズのエクレアなのです。

とっても美味しかったので、レッスンでも紹介しようかな、

と思いながらいただいていました。

勉強にかこつけて…いろいろな所でティータイムをしています☺

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ジュエリースイーツのレシピをプレゼント！６日間無料メールマガジン

大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、

手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか？

おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるような

ケーキが作れたら、みなさんにもとっても喜ばれますよね

私の教室では、お菓子作りのなぜ？が解決でき、

身近に感じていただける教室でありたいと思い、

無料のメールマガジンを発行しています。

”はじめてでも美味しくキレイに作れるレシピ＆とっておきのポイント”

６日間無料メールマガジンでは、まるでお菓子屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになる基本が学べます。

このメール講座は、

お菓子作りははじめての方でもすぐに実践できる、

お菓子作りの基本的なコツをピックアップして、

６日間に１日１通のメールで配信します。

はじめてお菓子を作る初心者の方はもちろん、

経験者の方にも役に立つような内容にしてありますよ。

それでは６日間の内容を簡単にご紹介しますね。

・１日目　
　私がジュエリースイーツ・デザイナーになるまで

・２日目
　ふんわり、かるーい、特別な日のためのシフォンケーキ

・３日目
　贈るお菓子の定番☆しっとりパウンドケーキ

などなど. .

ご自宅でお作りになれるジュエリースイーツのレシピを

ご紹介しています。

無料のメールセミナーですので、もちろんお金はかかりません☆
メールが届くメールアドレスだけご用意くださいね。

yahooメール、gmail、hotmailなどの無料のアドレス（フリーメール）は、

迷惑メールフォルダにメールが入りやすいので、おすすめできません。

特にhotmailのアドレスとは相性が悪いようです…ごめんなさい。

フリーメールを使う場合は、

迷惑メールにならないようあなたご自身で設定して下さいね。

必ず本名でのご登録をお願いいたします。

メールセミナーは６日間ですが、いつでもやめることができます。

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新成人おめでとうございます！

新成人のみなさま、おめでとうございます。

これからの人生が、充実し幸せにあふれるものになりますよう、

お祈り申し上げます。

私が成人式を迎えた時には…

お祝いに来てくれた祖母が「かおりちゃん、きれいだね！」と、

とても喜んでくれていた事が、今も思い出されます。

記念だからと振袖姿を写真館で撮影したのですが、

ガッチガチの緊張した姿で写っていて…。

今みたいに修正できれば良かったのに！

選択肢の多い令和の時代。

思い切ったトライ＆エラーで、一度きりの人生を送って頂きたいな、

と願っています。

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生クリームの本当のおいしさをご存じですか？

先日のレッスンでの出来事です。
ある生徒さんから、こんなお話を伺いました。

「この間、銀座のＦ（ペコちゃんで有名なお店です）に行ったのですが、

生クリームがおいしくなくてビックリしました！」

わかります、わかります～。

私も「銀座で家族と一緒にケーキを食べる」という行動は、

小さい頃のあこがれでした。
でも、今行くと「あれ？」っと思うことも多いのです。

他の生徒さんからは、こんなお声も頂きます。

「持ち帰ったケーキを、甘いものが苦手な次女が、
おかわりしてくれました！」

「今までもおいしいと評判のお菓子を良く買って、家族で食べていました。
でも、先生のところで習ったケーキは、主人が『これまでに食べたお菓子の中で、
一番おいしい』と言ってくれました！」

みなさま、ありがとうございます☆

ご家族が喜んでくださった、というお声を頂くのがいちばんうれしいのです。

では、家族のみなさまは、なぜおいしいと言ってくださるのでしょう？

レッスンでは、厳選した食材を使っているので、そのおかげかしら？

と思うのですが、どうやら一番の違いは生クリームにあるようなのです。

と言うのも、店舗用の生クリームには、保存料や植物性の添加物などが

入っているため、どうしても油っぽさやくどさが感じられ
「おいしい」と思えないことも多いのです。

これは、私たちがスーパーなどで手に入る純生クリームには、

一切入っていない成分です。
持ち帰りや日持ちを考えると、仕方がないことなのかもしれませんよね…。

だからこそ！

ご自分でお菓子を作るおいしさを実感していただきたいな、
と思っています。
材料もわかっているので、安心安全ですしね。

こちらのレッスンで体感してみてくださいね。

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