おはようございます。
北風が寒い朝です。
今日は午後に用事があり、息子を１時間延長保育にしました。
初めての延長保育、オヤツが出ると聞いて、息子、
『チョッコレイト～♪』
と、ウキウキで登園していきました（笑）
今日はパパ弁当なし、幼稚園弁当のみです。
明日がミッキーの誕生日だからと、
ディズニーチャンネルを観ていた息子からのリクエストで・・・
『簡単ミッキーマウス弁当』
ミッキー（スライスチーズ、海苔）
ごはん（中に野菜ふりかけ、上はニンジン甘煮）
チキングラタン（夕べの取り分け）、ミニーパスタ、
ブロッコリー＆シラスいり卵焼き、エビ寄せフライ、
お花ハム、枝豆、りんご
いや、だから、ほんとに。
ディズニーキャラ、顔が難しすぎるから・・・（汗）
一番簡単そうなのを選んでも、これだから・・・
海苔を切って、スライスチーズに貼り、
爪楊枝で顔部分も含めて、切り取っています。
保温庫でゆるゆるにならないように、と、チーズが反らないように
裏にも海苔をはって補強しています。
書くと簡単なんだけどね。。。
ディズニー上手なキャラ弁ママさんもたくさんいるんですよね。
すごいわ～。。。
ハムは傷みやすいので、サッと湯通ししてから花形に巻いています。
チキングラタンは、夕べの取り分けです。
うちでは、市販のソースは使わずに作っています。
①子供の一口大に切った鶏もも肉を、ガーリック＆オニオンソルトで炒め、
ニンジン、シメジ、玉ねぎと一緒に更に炒めて、蓋して蒸し焼きに。
②お肉に火が通ったら火を止め、余分な油を捨て、小麦粉を全体に塗します。
ちょっと多いかな、っていうぐらい。
③全体に小麦粉を絡めたら、茹でたマカロニを加え、
牛乳を入れて弱めの中火で混ぜていきます。
④沸騰させないように気をつけながら混ぜていくと、だんだんとろみが出てきます。
⑤クレイジーソルトで味付けして、耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりと乗せ、
パン粉を全体に振りかけます（焼き上がりがサクサクになります）
⑥パセリを振って、オーブンで焼いたらできあがり。
お弁当には、焼いたものをリンゴ型のカップに移して入れました。
保温庫対策で、プチトマトが使えないときの赤の使い方を
昨日のプーさん弁当記事に書きましたが、
赤いカップも彩りになりますね♪
カワイイので使っていたワックスペーパーも、
熱いとワックスが溶けるらしいので、しばらくお休み、
レンジＯＫの紙カップや、シリコンの仕切りカップを使います。
安全に栄養バランスよく、お弁当を作っていかなくてはね。
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