薬食

1月15日に韓国で頂く「薬食」をちょっとアレンジ♪

甘すぎるのは･･･と、黒米でカラメル色を調整し、本場の半分の糖分で。
松の実、ナツメ、栗、クコの実が入ったお祝いの、韓国の甘いお赤飯です。

色んな調味料を使い、なかなか美味しいのです＾＾

「薬食」を炊くと、韓国の知人のオモニに教えて頂いた時に、

垢すりエステで使ってるオイルの匂いはこのナツメだったのかと

長年のちょっとしたモヤモヤが解消したことを思い出します（笑）

といっても、炊いてしまったナツメはとても美味しく、

お赤飯というよりも、おはぎのようなお菓子感覚のほうが近い気が･･･。

日本でも、お赤飯にお砂糖たっぷりかけて頂く所もありますし、

なかなか面白い一品です♪♪

ｍｅｎｕ

薬食
ねぎチヂミ
揚げ豆腐と牡蠣と韮のチリソース炒め
鶏肉とわかめの優しいスープ

生のナツメが手に入ったらまた作ってみようと思います。

乾燥ナツメを戻したものとちょっと違うようなので･･･。

仕事はじめから休み無しの主人の体調を考えた、

とり入れやすい「ちょっと薬膳」なお夕食。

ご馳走様です。

Ｋａｏ

冬の黒豆パン

冬の黒豆パン in あんぽ柿×クリームチーズ

2日間天日干しした半生の黒豆蜜煮をふんだんに使い、

この時季ならではのパンを作ってみました。

フィリングを入れない黒豆だけのものと、

あんぽ柿×クリームチーズのディップをInしたものの2種類。

あんぽ柿はお菓子づくりやお料理に使いやすいので、

この時季には何かしらレシピを考えています♪

使うときは、少量の洋酒で風味を＋。

乾燥した空気で美味しくなった黒豆の食感と、

生地の食感を近づける配合％を考えて実験的に作ってみましたが、

ラッキーにも最初にして「これ採用！」な、レシピが完成♪

時短を考えて、「茹でる」発酵工程を入れています。

しかし、「ベーグル」でもなく・・・、「プリッツエル」でもなく・・・、オリジナルかな　笑

今年は、日本の四季に併せて後3パターン作ってみようと思います♪

今夜はこのパンにあわせて｢和｣なイタリアンに決定♪

Ｋａｏ

もぐもぐ期

本日の離乳食

<1回目・午前>

コーンフレーク witｈ 低脂肪牛乳 + 隠し人参すりおろし

バナナ＆モッツァレラチーズ

さっとレンジ湯豆腐　ゆかり

<2回目・午後>

岩海苔のお粥

マッシュポテト in トマト

小松菜と鮭のとろとろ

<本日のお騙し>

小魚おせんべい

ほうじ茶

クリスマスで７ヶ月になってから、離乳食は第二期の「もぐもぐ期」♪

離乳食は、ごっくん期 → もぐもぐ期 → ぱくぱく期

のステップで普通食に近づいていきます。

随分準備も楽になってきたので、

少しづつ食材を増やし、栄養バランスも考えています。

今日のお写真は、一番簡単で忙しい時にレンジ活用で3分完成のもの（笑）

離乳食時にお出かけの予定がある時は、こんな感じに間に合わせ～。

しかしながら、
「簡単で申し訳ないね」と思ってるこのｍｅｎｕこそが、

今一番の息子の好物なのです。

トマトを酷い顔をして拒んだので、

マッシュポテトやリゾットにして食べ易くアレンジ。

美味しくトマトを食べられる様にチャレンジ中です。

Ｋａｏ

お善哉

鏡開きなので、お善哉を。

甘さ控えめの、塩をちょっと効かせた、

「冷」でも美味しい味加減にしました。

こちらはお正月の黒豆密煮を2日ほど天日干しした、半生甘納豆。

パン作りで使う黒豆蜜煮は、毎回この姿にしてから投入します。

蜜に浸かった黒豆の美味しさが凝縮されます。

おつまみに、おやつに、美味しいですよ♪

カラフルなぶぶあられを一振り。

焼いて香ばしいちょっと固めのお餅よりも、柔らかいお餅が好きで、

香ばしさを「ぶぶあられ」や、揚げ麩で代用することも。

可愛いお善哉になります＾＾

Ｋａｏ

♪ハイハイ♪

先日、いきなりハイハイができました♪

そして、つかまり立ちも！　（驚！早！）

脱衣所から丸見えのお風呂のドアに張り付いて、

ママのお風呂シーンを覗いている息子に先程ビックリしたところ。

ハイハイは、朝のお着替えでインナーのロンパースを着せた後離れたら、

結構なスピードで街（ラグです）を徘徊してました（笑）

お気に入りのものを見せると、舌をペロンと出して突進　笑））

一番スピードが早かったのはママのパイパイと（笑）、

お茶茶の哺乳瓶。

最近、眠くなると私の所によじ登ってきて、

洋服の上からチュウチュウ（笑）　

お外でもするので恥ずかしィのですが、これも可愛い♪

また、男の子だからか？息子の個性なのか、

周りにママのパイパイを（余計な）サービスで見せたがる習性があり・・・

パイパイをいろんな角度から眺めては伸ばし、確認します。

う～む・・・。。。困った君。

Ｋａｏ