今日のおうちごはん☆

今日は　kiwaさんの昨日のFB投稿を見て
肉豆腐に決定～






しかも　サードメディスンチェックで
たん白質が足りてないと出て（あ　やっぱり）
お肉なら牛　とノブさんにアドバイスを受けましたので
ちょうどよかったわん






ん？
これは　肉豆腐じゃなく　すき焼き？

というか　肉少ない？

いや　野菜が多すぎる？
豆腐の下も　野菜が詰まってます・・・

そしておかわり用のお野菜も　スタンバイ

卵はつけなかった　&　人参やしらたきが入ってない　から

私的には肉豆腐のつもりで作ったのですが



甘辛い味なので　付け合わせは
さっぱりとした　白菜ごまサラダと　
こちらも優しい味の　切り干し大根の煮物






オウジは（ヒメもだけど）　切り干し大根が大好きで
ごはんに乗せて　丼状にして食べます


カルシウムが豊富で
食物繊維もたっぷり☆
常備しておきたいおかずの一つ




うちでよく使うのは　一度茹でてから干してあるヤツ
もー　その甘いのなんのって
なんで　一度茹でただけで　あんなに甘みが増すのでしょう？

戻し汁を　だし汁として使うのですが
甘味料はいらないくらい　甘いです
なので　煮物にする時は　大抵茹で干し大根




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普通の切り干し大根は
さっぱりと　ハリハリした状態で
サラダみたいに食べたい時に使います




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白菜や　カブや　白ネギ
冬の白いお野菜が　甘くて美味しい季節になりましたね

今日もたーーーっぷり頂きました