１月なので、お正月気分でいただけました。先ず、蓋に羊さん。「ちょっと痩せててヤギにも似てますが、羊ですよ」と今年は未年なんですよね
おせち料理のようですね、１月なのでまたお正月気分を味あわせていただけました
真ん中の白いお山は富士山を見立ててはります。堀川牛蒡です
蕗の薹の白和え。上に土筆の坊ちゃんが。土筆はまだ頭だしていないのを、土を少し掘って採ってきてくださったとか。苦味が春の芽吹きを感じさせてくれます
白味噌のお雑煮。まろやかで美味しすぎます
お椀は、月とすっぽん
お魚、この時期は鯉のお造りではなく、焼いたもの。焼いたのも美味しい
ウロコ揚げたのは、やはり美味しい～
寒鰤のお造り。白い泡泡は、ポン酢のムース。初めてのお味です
猪のお肉。柔らかく臭みは全くありません
聖護院大根は優しいお味里芋の揚げたの、ホクホクでした
里芋の揚げたの、ホクホクでした
杓子菜とお揚げさんのおひたし
そして、こちらがメインのご飯
めざしといただくのが、なかひがし流～、最高です
デザートは、酒粕のアイス
美味です～
食べるの大好きで、大阪から京都に来ては味めぐりを楽しむ友人達も、大感激で大満足してくれました
また、予約は何ヶ月か先にはなりますが、次の季節のお楽しみとなりそうです