子供たちのペースに合うようにこちらが工夫する大切さを学びました。

今年度最後の地元小学校料理クラブへを行ってきました！

最後のレシピは、

黒糖かんてん　と　クリームチーズ寒天のフルーツサンド



今年は、生徒たちと全7品の寒天レシピを作りました！

皆から、感謝のお手紙を頂きました！嬉しいですね!!














今年の生徒たちと一緒に取り組んで、気付いた事は、


今年の生徒たちは、
マイペースな子たちが多かったです！（笑）

９０分の間に寒天を煮溶かして、冷やして固めて、試食して、片づける
という忙しい行程を行わなければいけませんでした。

最初は、こちら主導で、時間を区切って行程をしっかり管理して行ってみましたが、
料理クラブの楽しい雰囲気がなくなってしまって、失敗してしました。

工夫して、黒板に絵で行程を書いて、説明して、
後は、生徒たちのチームワークと、自主性にゆだねたところ、、、
なんと！90分の時間に収まるようになってきました！！

後半は、90分で、2品作れるようになりました！成長と意欲に感動！！







今回、子供たちのペースに合うようにこちらが工夫する大切さを学びました。


さらに、寡黙に取り組む子も多くて、静かな意欲があることを知りました。



そして、それぞれの生徒がのびのび楽しくやれる環境づくりが一番ですね！

サポートしていただいた担当の先生に感謝です！！


「来年、先生がクラブの先生だったら、また入るね。」
と言ってくれて嬉しかったです！

感謝！感謝！

ちょっと前の話で、地元小学校の料理クラブをしてきました♪この日は、『 寒天オレンジ』を作ったよ♪

地元、小学校の料理クラブに行ってきたよ！

この日は、『　寒天オレンジ　』を作ったよ！




いつものように、レシピは、絵で説明！

初めてのコトでも、
絵で説明したら分かりやすいからね！

「先生、絵ウマいね！」って、
毎回ほめてくれる生徒がいてくれて、
とても嬉しいです!!

今日は、オレンジ寒天、でなく、寒天オレンジ

ポイントは、オレンジを丸ごと器として使うことと、
桃のジュースを使うことだね！
果肉は、桃のジュースと一緒に寒天で固めるよ！

みんな一生懸命作ってくれたよ!!

見事にきれいに完成!!

おめでとう!!

お菓子作りました！ありがとう☆

感謝！感謝！のお菓子作り！

大切なお客様が、
遠方からいらっしゃいました。

心を込めて、作りました。

黒糖かんてん と クリームチーズかんてん。

富士見町の赤いルバーブジャムを添えました。

赤い紅葉は、お庭の紅葉。

これからも、末永く良いご縁を願って。

感謝！感謝！の寒天寄せです。(^人^)

地元の話題です(^^)給食に寒天テリーヌ 長野日報(平成26年11月7日）

地元の話題です♪(^O^)／

茅野市の県寒天水産加工業協同組合と県諏訪地方事務所は６日、
特産の角寒天を使った給食メニューを諏訪地域の学校栄養士に提案しました！

信州サーモンやパセリなど他の県産食材を入れて固めた、
地産地消型の「寒天テリーヌ」だそうです！

「健康にいいし、見た目もきれい。何よりもおいしい」と上々の評価を受だったそうです!!


以下抜粋(平成26年11月7日）

　情報交換会を兼ねて同市宮川の組合事務所で行い、１２小中学校の栄養士が参加した。

　提案したのは６種の寒天テリーヌ。洋風・和風だしで寒天を煮溶かし、信州生まれの青大豆「あやみどり」や県産生乳のクリームチーズとも組み合わせた。オレンジの信州サーモンや、緑のパセリ・青大豆が宝石のように散りばめられた料理に仕立てた。

　同市湖東小の栄養士、吉田清香さんは「寒天の日（２月１６日）以外にも、
定期的に寒天料理を出していますが、主にはデザート。

これはおかずになりますし、見た目が鮮やかでクリスマスなどの行事給食にいいですね」と気に入った様子。


リンク（長野日報）

http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=32714








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寒天畑作成実況中継(1)─寒天づくりの準備が始まりました！─

いよいよ、寒天づくりの準備が始まりました！

まずは、寒天の干場を整えていきます！

夏、秋と田んぼだったところを、
冬は寒天の干場(通称 寒天畑)として
変化します！！(^3^)/

田んぼにずらりと並ぶ、寒天畑は、
江戸時代から続く、
信州の冬の風物詩と言われてます！

寒天畑の実況中継をブログで書いてきます！

現在の様子は、こんな感じ！




まだ、稲刈りが終わっていません！！(笑)

田んぼはまだまだですが、
寒天工場の中は、道具や釜の準備で賑やかになってきてますよ！！(*^O^*)

これから、がらり！

と、変わる景色と大自然に！

乞う！ご期待です！！



↑秋晴れの透き通る空のした
今か今かと生産期を待つ寒天工場