地元の話題です♪(^O^)/

茅野市の県寒天水産加工業協同組合と県諏訪地方事務所は6日、
特産の角寒天を使った給食メニューを諏訪地域の学校栄養士に提案しました!

信州サーモンやパセリなど他の県産食材を入れて固めた、
地産地消型の「寒天テリーヌ」だそうです!

「健康にいいし、見た目もきれい。何よりもおいしい」と上々の評価を受だったそうです!!


以下抜粋(平成26年11月7日)

 情報交換会を兼ねて同市宮川の組合事務所で行い、12小中学校の栄養士が参加した。

 提案したのは6種の寒天テリーヌ。洋風・和風だしで寒天を煮溶かし、信州生まれの青大豆「あやみどり」や県産生乳のクリームチーズとも組み合わせた。オレンジの信州サーモンや、緑のパセリ・青大豆が宝石のように散りばめられた料理に仕立てた。

 同市湖東小の栄養士、吉田清香さんは「寒天の日(2月16日)以外にも、
定期的に寒天料理を出していますが、主にはデザート。

これはおかずになりますし、見た目が鮮やかでクリスマスなどの行事給食にいいですね」と気に入った様子。


リンク(長野日報)

http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=32714








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