目黒から一駅、単発レッスンとオンラインレッスン。
１０年通える白神こだま酵母のパン教室（ルプチボヌール）の岡田友美佳です。
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【バインミーサンドを生地から作ってベトナム気分を味わおう！】
７月のメニューのひとつに、はぎれのよいミニバゲットがあります。
これは中種法でつくります。低温長時間でつくるバゲットは、エイっとかみ切るのですが、
これはオリーブオイルが入り、ふわっとさくっと、とにかく軽い！
生徒さんの一人が「これのパンバインミーサンド作りたいなぁ・・」とつぶやいたのをきっかけに、
７月はバインミーサンドを生地から作ることになりました。
で、あるならばさっそく本場の味を！
ということで、やってきました。恵比寿のバインミーサンド専門店。
恵比寿っぽくなく、そこだけがベトナムです（笑）
目立たないので一度自転車で通り過ぎてしまった。
提灯のおくに入るとこんな感じ。
頼んだのは、一番オーソドックスなバインミーサンド。少サイズ５５０円
パクチー、なます、レバー、魚？、いろいろ入ってます。香辛料の香りがすごい！
不思議なハーモニーで美味しい！
ビールが飲みたくなります！！
さて、私もさっそく作ってみました。
大根と人参のなます。
チキンはニンニク、ショウガ、塩、コショウして焼いてから、はちみつ、ナンプラー、レモンで味付け。
あとはたっぷりのパクチーとバターを挟んで
完成♪
これを、ゆみパンTVゲスト、マナー講師の折田安紀先生とかぶりつきました。
さすが先生、正しいかぶりつき！といった感じです。
第３９回ゆみパンTV (48分から作ってます)
お申し込み始まっています。
一緒にバインミーを作って、ベトナムの風に吹かれませんか？
ご予約お待ちしております。
https://petitbon.jp/article.php/20200613184549554
☆１０年同じレシピ無し！10年通える！白神こだま酵母のパン教室 ルプチボヌール