白ゴーヤと干しえびのペペロンチーノ焼きそば

プランターの白ゴーヤが黄色くなりはじめたんで、慌てて収穫。

干しえびと一緒にピリ辛な焼きそばになってもらいました。

作り方はほぼペペロンチーノだけど、焼きそば使うからパスタと違って麺茹でない分、楽チンです。

【超おおよその分量１人前】

焼きそば１玉、白ゴーヤ小２個、干しえび大さじ1、ハウス鷹の爪2本、ハウス特選本香り〈生にんにく〉小さじ1、EVオリーブオイル大さじ1.5、塩少々

1 鷹の爪は種を出して輪切りにする。

2 ゴーヤは種とワタを取ってから半月切りにする。

3 焼きそばは袋のまま電子レンジ(700W)で1分チンする。

4 フライパンにオリーブオイル、特選本香り〈生にんにく〉、鷹の爪、干しえびを入れてから弱火にして、香りが立つまでじっくり火にかける。

5 ゴーヤを入れて中火で炒めて、おおよそ火が通ったら焼きそばを入れて、塩ふって炒め合わせる。

先週のプランターのゴーヤはこんな感じです。

ハウス食品✕レシピブログのスパイスアンバサダー、今回のお題は「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』で楽しもう♪」です。