関西女性トレンドリーダー事務局スタッフ
ナチュラルフードコーディネーター
Chez Nouille（シェ ヌイユ) 中川奈央です。
先日白浜まで海水浴と温泉三昧な小旅行をしてきました。
白浜まで来たからにはちょっと回り道をして帰ろうということで
龍神のほうに足を伸ばしてきましたよ。
ヌイユでお出ししている梅干のお取り寄せさきでもある「龍神梅」
さん
自然農法で栽培した梅干を昔ながらの製法で作られています。
いつも取り寄せているファンだと伝えると仕込み場まで案内してくださいました。
こんな大きなタルがいくつもいくつもいくつも！！
今年は梅が豊作で室内では追いつかず、外にもタルを出しているそうです。
タルの高さは仕込みをされている女性の目線ほどかな？！
今年は豊作らしく、仕込み場の外までタルがいっぱい。
最近の梅干は名産地南部の梅と言っても減塩やフルーツ的な梅干ブームなのでどうしても添加物が多いのです。
塩を少なくすると、うまいこと発酵する前にカビてしまったり
日持ちがしない為保存料が入ったり。
塩分を気にするのも大切だけど、味噌や醤油や梅干の塩分下げる前に
知らず知らず取っている塩分を気にしなければ
とつくづく思うのでした。
梅干顔になるほどしょっぱい顔になる手作りの梅干しは
和歌山の道路沿いで
お母さん達が、よー売ってはります。
龍神梅センターの前にてパチリ。
とてもとても美しいところ。
龍神温泉に行く通り道にあります。
車で５分もかからないところには釜で焼いているパン屋さん「もんべとくわ」
元フレンチのシェフが作るサンドイッチがいただける「梅樹庵」もありますよー
焼きたてのコッペパンはモチモチ＆かみ締めるほど美味しいのです。
そして旅の最後の温泉、龍神温泉に入り
高野山を抜けるルートで山の中をのんびりと帰りました。
海水浴で人ごみに疲れたら
ちょっと回り道して帰るのもよいですね。
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