母と小料理屋さんへ行ってきました。

昨日は静岡の95歳の母と、静岡市の壱という小料理屋さんに。
 

ほうれん草の辛子和えも出しが効いていて、

とても美味しく、また行きたくなるほどでした。

 

料理は出しが決め手ですね。

昆布とかつおだしですが、かつおだしが違うそうです。なるほど
 

ふろふき大根も、切り方が違う。

我が家の厚めと違って小さく上品。

切り方が違うと高級料理になるんです。

母が書いた「令和」の書です。