桜も魚も良い時期は一瞬 | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ
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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。

千葉の黒むつが絶好調みたいで、


パンパンの黒むつが並んでいます。


世の中的には赤むつ(通称ノドグロ)の方が

知名度も価格も上ですが、


黒むつも脂があって旨いんです。


https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%A0%E3%83%84


赤むつと比べると名前がアレですかねー。

〝ノドグロ〟みたいな

良いネーミングがあると良いんでしょうかねー。


低温調理した極上のあん肝を

ペースト状にしたものと、

黒むつを和えてお出ししてます※トップ画像


桜も魚も良い時期はほんの一瞬です。

良い時期に召し上がって下さい。




先日、登山の前泊で新潟に行った際に

清津峡谷に立ち寄りました。


自然&現代アートです。

↑マ・ヤンソンさん作〝ライトケープ〟


プライベートな事はInstagramのストーリーで

よくあげさせてもらってるんですが、


ストーリーにあげたところ、

こちらをご存知の方も居て反響があったので

ブログでもご紹介。


カノお気に入りの松之山温泉(日本3大薬湯)

へ抜ける峠の途中にあって、

ずっと気になっていました。


清津峡谷は日本三大峡谷でして、

タモリさんの好きそうな

見事な柱状節理(ちゅうじょうせつり)が

見られます。



この近辺では〝大地の芸術祭〟という現代アートの展示を、自然を織り交ぜながら

箇所箇所でやっています※十日町・妻有辺り


清津峡谷はその1つになっています。


https://www.echigo-tsumari.jp/



中国のマ・ヤンソンさんの作品です。


トンネルの全長750m、少し歩きますが、

アートの他に

迫力満点の峡谷と柱状節理が見られます。


冬季は雪深い峠越えがあるので

雪道の運転に慣れていないと危ないですが、


先日の感じですと、もう雪も無く

車が有れば誰でも行けます。


山奥ですが、春休みで若い子やご家族連れが 

結構来ていましたよ。



翌日の登山は百名山の苗場山へ


↑特徴的な台形のフォルム。

山頂は広く平らな湿原。夏は高山植物を楽しめます(冬の湿原は埋まってます)向かいの神楽ヶ峰から撮影。



因みに苗場スキー場がある山は苗場山ではなく、

「タケノコ山」って言うんですよ笑。


〝タケノコスキー場〟ではプリンス(西武グループ)が気に入らなかったんでしょうね。



苗場山の山頂手前は見るからに急すぎて

1ヵ月前からドキドキして臨みましたが、、


ホントに急登でした笑、

いや、山頂直下の最後が笑えない程に急で、

急な上に雪面カリッカリでアイゼンの刃が

ギリギリ^^; なかなかでした。


板も担いでたので、ゼーゼーハァーハァー。。


やっと山頂に立った時の心地良い風と

疲労度がなんとも言えなかったです。


そして下山の滑走は一瞬。


でも山はゲレンデと違って、

ボトムで沢を渡ったり尾根を越えたり、

滑走して途中ハイクもして、なんだかんだ3時間



登り6時間の下山3時間。

9時間行程のハードな1日でした。


4月は今シーズンの集大成の

ビックマウンテンが続きます。


開通前の尾瀬に

立山黒部アルペンルートもOpenしますね。


今年はこのコロナで平日暇でしたので

良いのか悪いのか

山は結構行かせてもらいました。


また忙しい週末が始まります。

たっぷり遊んだ後はしっかり仕事します!






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