〝湾内ホタル〟 | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。

面白い物が入荷してます。

解禁前の〝湾内ホタル〟

3/1解禁なんですが、調査の為に取ったホタルを
ヒロシ君にわけていただきました。

〝湾内〟と言うのは富山湾内の事です。

現在市場では、兵庫産のは出回ってますが、

シーズンが始まっても、
やっぱり〝湾内〟は物が良い。

そんなホタルを
昨日土曜日と本日分だけ先取りで。

食べられた方はラッキーですね!

↑下田のマグロ(漁場は伊豆7島辺り)も旨いです!


前回のブログでご紹介した
カノが応援する葛西のアネモネ。
昨日いらした、カノの常連様が、

アネモネが気に入って月2回位行ってるって。

おぉー^ ^偶然で嬉しかったですね〜。


そしてその並びには仲良し4人の常連様。

こちらは一つ屋根の下で共同生活をしてる仲良し組。

昨日も沢山食べて、沢山飲んで、沢山笑って、
私も楽しく仕事が出来ました。

2月の売上は酷いけど、こんな事があると

ま、いっかって思えるかな。




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緊急事態宣言中は17:30開店、20時閉店で営業致します※前日までにご予約の無い日はお休みさせて頂きます。
土日祝日は17:30のら1回転です。お昼は12時の1回転。

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