山は平和です | 街場進化系鮨店 【鮨 かの】 オフィシャルブログ

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【鮨かの】店主 鹿野亮と申します。
東京江戸川区という街場より鮨の魅力を発信していきます!
主な仕入先である築地より厳選された旬の鮮魚を手間を惜しまず鮨タネに昇華!
【鮨かの】ワールドをよろしくお願いいたします。

一昨日の山はサイコーでした。


だれーも居ない山の中に居ると
緊急事態宣言ってナニ?って感じに平和。

今年は雪もたっぷりだし、
冷えてるので降った後のコンディションもばっちり。
我々は山岳エリアを滑るので(登山届け出してます)野うさぎや鹿も現れて自然を満喫。

※トップの画像は、前武尊山頂(まえほたか)
この辺りからの水がカノのシャリの米畑に流れて美味しいお米に!


ただ、ゲレンデはガラガラ。

そんな中、衝撃的なニュースが。
先週行った八海山スキー場、
なんと一昨日で今シーズンもう終了(o_o)

天神平スキー場は土日だけ営業。。
って、土曜日の朝一狙い目じゃんって言ってるのはパウダー愛好者だけ?笑。
でもそんな人沢山いるから、
朝一のロープウェイ余計密になりそう。。

先日のかぐらスキー場もガラガラ。

スキー場もやればやるだけ赤字の状況。
沢山の地元雇用をうんでいるスキー場、
なんとか営業を続けてもらいたいです。

カノがリスペクトする
岩佐氏がディレクターの新潟・里山十帖
Go to後にガラガラに。
閉めた方がお金掛からないけど
予約ゼロでも開けてるそう。
そのモチベーションを保っているのは我々と同じ趣味、山岳スキー。山は良いですよね。


そんな中、給付金バブルとか言ってる人居るみたいですけど、そんな余って余裕なら少しでも有効な事に使って貰いたいもんですね。

因みにカノも貰えますし、良いわね的に言われますが、固定費で毎月100万近くかかります。

そしてこの予約の少人数。
1回の仕入れで最低7〜8名様は回さないと
ロスが多く仕入れすればするだけ赤字です。

でも営業は続けます。
ご予約を頂いている限り。

仲買や酒屋に少しでも力になればと思います。

毎日昼1組・夜1組位で営業してるので(予約がとても少なく^^;)
ゆったりです。密でもありません。

2月の解除後も混雑するとは思えませんので、
厳しい状況は暫く続きそうです。

そう考えると頂いた協力金は
必要な時に必要な事(人・場所)に使うべく
少しづつ大切に使います。




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緊急事態宣言中は17:30開店、20時閉店で営業致します※前日までにご予約の無い日はお休みさせて頂きます。
土日祝日は17:30のら1回転です。お昼は12時の1回転。

Go To Eat Tokyoのクーポンを既にお持ちの方はお使い頂けます。

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